Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4-6 sagriezti tomāti (4 porcijas)
Šī izmēģinātā un patiesā piecu zvaigžņu ceptu zaļo tomātu recepte liks aizdomāties, kāpēc jūs nekad iepriekš neesat gatavojuši ceptus zaļos tomātus. Zaļā tomāta šķēles pārklāj ar olām un kukurūzas miltiem vai rīvmaizi un cep līdz zeltainai krāsai, izveidojot jauku, biezu garoza ap mīkstu, bet ne sārtu iekšpusi.
Tradicionālajās dienvidu ceptās zaļo tomātu receptēs tiek izmantoti nenogatavojušies (zaļie) sarkanie tomāti, kas ir sasmalcināti kukurūzas miltos un sekli cepti speķa taukos. Tā kā reizēm var būt grūti panākt, lai kukurūzas milti pieliptu pie tomātu šķēles, šajā receptē ir iekļauta olu "mazgāšana", kas palīdz sagriezt drupatas, un tas prasa dziļu cepšanu. Iegūtais pārklājums ir nedaudz biezāks un var nebūt tik kraukšķīgs kā bez olām, sekli cepta versija, taču tas nekādā gadījumā nav mazāk garšīgs.
Sastāvdaļas
- 1/4 tase miltu
- 2 olas (sakultas)
- 1/2 tase kukurūzas miltu (vai rīvmaizes)
- 4–6 zaļie tomāti (sagriezti 1 / 4–1 / 2 collu biezumā)
- Dash sāls (vai pēc garšas)
- Dash pipari (vai pēc garšas)
- Bekona tauki (vai augu eļļa cepšanai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet miltus, sakultas olas un kukurūzas miltus trīs atsevišķās bļodās, kas ir pietiekami lielas, lai ietilptu tomātu šķēlēs.
Garšojiet tomātu šķēles ar sāli un pipariem. Šķēles viegli notīriet ar miltiem, pēc tam iegremdējiet šķēles sakultajā olā, ļaujot pārpalikumiem nopilēt. Labi pārklājiet ar rupja maluma miltiem vai rīvmaizi.
Dziļā pannā sakarsē dažas collas bekona tauku vai augu eļļas līdz 375 F.
Apcepiet pārklātas tomātu šķēles partijās līdz brūnumam, viegli pagriežot, apmēram 3 minūtes katrā pusē. Ceptu zaļo tomātu partijas turiet siltā krāsnī ar zemu temperatūru no 200 līdz 250 F, kamēr gatavojat atlikušās šķēles.
Papildu zaļo tomātu receptes
- Zaļo tomātu zupa ar lauku šķiņķi ir dienvidu pagrieziens uz sarkano tomātu zupu, sautēta šķiņķa un tomātiem piepildīta ar nedaudz jalapeno, lai pievienotu garšvielu. Zaļo tomātu marinēti gurķi ir saldi un tandzīgi, savukārt zaļo tomātu garša piešķirs mazliet garšvielu jebkuram ēdienam. Ja jums gadās atrast palikušos ceptus zaļos tomātus (grūti iedomāties), ir daudz veidu, kā tos iekļaut dažādos ēdienos. Piemēram, paņemiet BLT ar pavisam citu līmeni ar BLFGT. Remulādes mērce pievieno vēl vienu garšīgu pārsteigumu šai klasiskajai sviestmaizei.
Receptes tagi:
- Dārzeņu puse
- cepti zaļie tomāti
- garnīrs
- dienvidu
