Egle / Teena Agnel
- Kopā: 75 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 18 cepumi (9 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 245 | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 18 cepumi (9 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 245 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 7g | 36% |
| Holesterīns 27 mg | 9% |
| Nātrijs 288 mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 57mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs interesantās sīkdatnes ir spāņu izcelsmes, taču tās ir iecienītas arī Latīņamerikā. Tos tradicionāli gatavo ar speķi (lai gan sviests ir labs aizstājējs), un tie ir īpaši iecienīti Ziemassvētkos.
Polvoroni ir biezi, nedaudz saldi, maigi, cepti, aromatizēti ar mandelēm un anīsu, pēc tam papildināti ar pulverveida cukuru. Viņi ir tuvi radinieki meksikāņu kāzu sīkdatnēm, lai arī to forma ir atšķirīga. Vēl viena šo sīkdatņu atšķirīgā iezīme ir tā, ka miltu un mandeļu miltus pirms cepumu mīklas sagatavošanas grauzdē krāsnī, kas cepumiem piešķir unikālu un garšīgu garšu.
15 populāri spāņu deserti, kuriem jūs nespēsit pretoties
Sastāvdaļas
- 3 1/4 tases kūkas miltu
- 3/4 tase mandeļu maltītes
- 3/4 tase pulverveida cukura
- 8 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1 tējkarote anīsa ekstrakta
- 1/2 tējkarotes pulvera kanēļa
- Dekorē: papildus pulverveida cukurs dekorēšanai
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Teena Agnel
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 F.
Vienmērīgi izkaisiet miltus un mandeļu miltus uz cepešpannas. Grauzdējiet maisījumu cepeškrāsnī, laiku pa laikam maisot, līdz tas ir smaržīgs un ļoti viegli brūns. Izņemiet maisījumu no cepeškrāsns un ļaujiet miltiem un mandeļu miltiem pilnībā atdzist.
Egle / Teena Agnel
Ievietojiet mīkstinātu sviestu stāvoša maisītāja traukā, kas aprīkots ar bradājuma stiprinājumu. Pievienojiet pulverveida cukuru un samaisiet mazā ātrumā, līdz sviests un cukurs ir labi sajaukti.
Egle / Teena Agnel
Beat sviesta-cukura maisījumu uz vidēja ātruma, līdz tas ir mīksts, viegls un pūkains.
Egle / Teena Agnel
Pievienojiet sāli, anīsa ekstraktu un kanēli. Labi samaisa.
Egle / Teena Agnel
Pakāpeniski pievienojiet grauzdētu un atdzesētu miltu-mandeļu maisījumu, sajaucot pēc katras pievienošanas. Maisījumam vajadzētu sanākt kā drupai mīklai. Ja tas ir tik drupans, ka, saspiežot sauju, tas nelīp kopā, pievienojiet vēl 1–2 ēdamkarotes mīkstināta sviesta.
Egle / Teena Agnel
Aptiniet sīkdatnes mīklu plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet 30 līdz 60 minūtes.
Egle / Teena Agnel
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Izrullējiet mīklu uz viegli miltiem apklātas virsmas līdz apmēram 1 cm biezumam vai biezākam, ja vēlaties (daži cilvēki dod priekšroku šiem sīkdatnēm, kuru biezums ir 1/2 collas vai lielāks).
Egle / Teena Agnel
Izgrieziet mīklas 3 collu diametra apļus un novietojiet tos uz sīkdatnes loksnes, kas izklāta ar pergamenta papīru.
Egle / Teena Agnel
Pārrullējiet mīklas atgriezumus un sagrieziet vairāk cepumu, līdz esat izmantojis visu mīklu.
Egle / Teena Agnel
Cepiet sīkdatnes apmēram 15 minūtes vai līdz brīdim, kad tās ap malām sāk viegli brūnēt. Izņem no krāsns.
Egle / Teena Agnel
Cepumu virsotnes bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru, kamēr sīkdatnes vēl ir siltas.
Egle / Teena Agnel
Pasniedz un izbaudi!
Egle / Teena Agnel
Padoms
- Glabājiet sīkdatnes hermētiskā traukā (tiklīdz tie ir atdzisuši). Sīkdatnes saglabāsies ne ilgāk kā vienu nedēļu.
Receptes tagi:
- Sīkdatnes
- deserts
- dienvidamerikānis
- Ziemassvētki
