Sharan Shetty / EyeEm / Getty Images
- Kopā: 55 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: no 2 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 218. lpp | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 17 g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 218. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 11% |
| Piesātinātie tauki 3g | 14% |
| Holesterīns 49 mg | 16% |
| Nātrijs 295 mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 17g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 40 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Izplūdušā vai matains melone (saukta arī par Mo Qua) izskatās kā cukini, kas pārklāta ar bērnu pūciņu. Jūs to atradīsit Āzijas tirgos, bet autors Stefans Vongs atzīmē, ka gurķus var aizstāt ar šķipsniņu. Pārpublicēts ar Stefana Vona atļauju no “HeartSmart Chinese Cooking”.
Sastāvdaļas
- 2 unces celofāna nūdeļu iepakojums
- 2 mo qua vai angļu gurķi
- Cūkgaļai un marinādei:
- 1/2 mārciņas maltas cūkgaļas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote malta ingvera
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta koriandra
- 1 olu baltums, nedaudz saputots
- 1 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes
- 1/2 tējkarotes sezama eļļas
- Par mērci:
- 1 ēdamkarotes austeru mērces
- 1 glāze cūkgaļas vai vistas gaļas
- 1 tējkarote sarkano piparu pārslu
- 4 Lielas šitake sēnes, plānās šķēlītēs
Soļi, lai to panāktu
Celofāna nūdeles pārklājiet ar karstu ūdeni un iemērciet 10 minūtes vai līdz nūdeles ir mīkstas. Labi noteciniet un sasmalciniet rupji.
Nomizojiet un sagrieziet mo qua šķērsām 1 collas šķēlēs. No katras šķēles centra izņemiet dažas sēklas un mīkstumu, lai veidotu bļodu.
Apvienojiet cūkgaļas un marinādes sastāvdaļas ar pusi no celofāna nūdelēm. Karotes gaļas maisījumu ielieciet mo quo "bļodā" un viegli nospiediet uz leju, lai šķēle būtu pārklāta ar nelielu, gludu maisījuma pilskalnu. Katru iepildīto mo qua gaļas gabalu iemērciet atlikušajās celofāna nūdelēs, līdz tas ir labi pārklāts.
Sildiet kastroli vidēji augstā siltumā un pievienojiet mērces sastāvdaļas. Pievienojiet pildītas mo qua šķēles skvoša puse uz leju. Pārklājiet un sautējiet kopā 15 minūtes. Pēc pirmajām 5 minūtēm vārīšanas atklājiet un ar karoti uzlieciet mērci virs gaļas. Pārklājiet un turpiniet gatavot. Pēc vēl 5 minūtēm atkārtojiet putošanu un pievienojiet sēņu šķēles. Pavārs vēl 5 minūtes.
Noņemiet mo qua šķēles un kārtojiet uz šķīvja. Pārlejiet mērci un pasniedziet. Ja mērce ir pārāk plāna, pēc mo qua noņemšanas sabiezē, pēc tam pārlej ar pildīto skvošu.
Receptes tagi:
- Sēne
- ēdiens
- Āzijas
- kritums
