Stefānija Berghaeusere / stock.xchng
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 501 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 73 g | Ogļhidrāti |
| 23 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 501 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 20% |
| Piesātinātie tauki 9g | 44% |
| Holesterīns 41 mg | 14% |
| Nātrijs 126 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 73g | 27% |
| Diētiskā šķiedra 18g | 64% |
| Olbaltumvielas 23g | |
| Kalcijs 95mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā succotash versijā ir saldā kukurūza, kas atrodas tieši pie vālītes, svaigas laima pupiņas un sarkanie paprika ēdieniem, kas pildīti ar garšu un tekstūru, un tas lieliski papildina gandrīz jebkuru ēdienu.
Sastāvdaļas
- 4 bekona šķēles (sagrieztas 1/2 collu gabaliņos)
- 1 ēdamkarote sviesta
- 3 1/2 tases saldās kukurūzas kodolu (no 6 ausīm)
- 2 mārciņas svaigu laima pupiņu pākstīs (lobītas, 2 tases)
- 1/2 tase kubiņos sagrieztu sarkano paprikas
- 4 ķemmītes (sasmalcinātas baltas un gaiši zaļas daļas)
- 3/4 tase smaga krējuma
- 1/4 tase ūdens
Soļi, lai to panāktu
Gatavojiet bekonu vidējā katliņā uz vidējas uguns līdz kraukšķīgai, apmēram 6 minūtes. Izmantojot izgrieztu karoti, pārnesiet speķi uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, lai notek. Ielejiet visus pilienus, izņemot 1 ēdamkaroti.
Uz vidējas uguns karsē sviestu katliņā ar speķa pilieniem. Pievienojiet kukurūzu, laima pupiņas, papriku un ķemmītes un bieži maisot, vāra apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet krējumu, ūdeni, sāli un piparus. Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Samaisiet bekonu un maurlokus un pasniedziet karstu.
Padomi
• Labākais veids, kā noņemt kukurūzas kauliņus, ir nostādīt nevārītu kukurūzas ausu tā galā seklā bļodā un ar asu, plānas asmeņu nazi nogriezt kauliņus. Ar šo paņēmienu tiek iegūti veseli kodoli, kurus ir labi pievienot salātiem un salsām.
• Ja vēlaties izmantot kukurūzas kodolus zupām, fritieriem vai pudiņiem, procesam varat pievienot vēl vienu soli. Pēc kodolu nogriešanas apgrieziet nazi atpakaļ un, izmantojot blāvo pusi, piespiediet to līdz ausij, lai izspiestu pārējo kukurūzu un tās pienu.
• Izvēloties kukurūzu, neatkarīgi no šķirnes, labākais ir vienkārši svaigākais. Jautājiet audzētājam, kad tas tika novākts, vai, ja tas nav iespējams, vienkārši lietojiet degunu. Svaiga kukurūza smaržos svaigi.
• Meklējiet ausis, kas ir cieši noslēgtas ar koši zaļām miziņām.
• Kukurūzas zīda galiem jābūt zeltaini brūniem, nevis bāliem, kas norāda, ka kukurūza tika novākta pārāk agri.
• Kukurūzas kāta galam jābūt bālam un mitram, nevis koka.
• Nelieciet miziņu atpakaļ. Ja jūs to darāt, kukurūza izžūs. Tā vietā caur miziņu jūtiet mīkstus, izturīgus kodolus.
• Pēc kukurūzas iegādes izveidojiet mājas sliedes. Jūsu karstā automašīna nav piemērota vieta, kur tai sēdēt visu laiku. Nekavējoties atdzesējiet ledusskapī hermētiskā maisiņā un mizojiet to tieši pirms vārīšanas.
Receptes tagi:
- Pipari
- kukurūzas sukotas
- garnīrs
- amerikānis
