boblin / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 2 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 260 | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 46 g | Ogļhidrāti |
| 14 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 260 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 7% |
| Piesātinātie tauki 3g | 13% |
| Holesterīns 25 mg | 8% |
| Nātrijs 3084 mg | 134% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 46g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 8g | 28% |
| Olbaltumvielas 14g | |
| Kalcijs 164 mg | 13% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Izmēģiniet šo Taizemes grilētu ķemmīšgliemeņu recepti. Var izmantot svaigu mango vai persikus atkarībā no tā, kas ir svaigs un pieejams tur, kur tu dzīvo. Šajā receptē var izmantot vai nu jūras ķemmītes, vai lielākus līča ķemmītes, un abi ir vienlīdz apburoši. Kā prēmiju, tā pati marinādes recepte dubultojas kā mērce, kuru pārlejiet ar karoti tieši pirms ēšanas, padarot šo ķemmīšgliemenes recepti vienkāršu, kā arī krāsainu un garšīgu gardēžu. Lieliski piemērota gatavošanās vai grila viesībām.
Sastāvdaļas
- 6 līdz 8 jūras ķemmītes vai 10-14 līča ķemmītes (pietiekami 2 cilvēkiem)
- 1–2 mango (sagriezti lielos gabaliņos, VAI 3 persiki (augļiem jābūt nogatavojušiem, bet tomēr stingriem))
- 1 liels sarkanais paprika
- Marinādei:
- 4 ēd.k. laima sula (2 laimu sula)
- 4 ēd.k. zivju mērce (pieejama lielās pudelēs Āzijas pārtikas veikalos)
- 4 ēd.k. eļļa (piemēram, kokosriekstu vai rapšu)
- 2 tējk. ķiploki
- 1/2 tase svaiga koriandra (sasmalcināta)
- 1 svaigs sarkanais čili (atdzesēts un malts, VAI 1/2 tējk. Kajēnas pipari)
- 1/2 tējk. rupji malti melnie pipari
- 2 kaudzes tējk. brūnais cukurs (bez iesaiņojuma)
- Pēc izvēles: 1 līdz 2 tējk. sviests
Soļi, lai to panāktu
Noskalojiet ķemmīšgliemenes zem vēsa ūdens. Nosusiniet un ievietojiet lielā maisīšanas traukā.
Sagrieziet mango vai persikus un sarkanos papriku gabalos, kas aptuveni atbilst ķemmīšgliemeņu lielumam (jūras ķemmīšgliemenēm vēlaties lielus gabaliņus). Ievietojiet tos bļodā ar ķemmīšgliemenēm.
Ievietojiet visas marinādes sastāvdaļas (izņemot sviestu) katliņā. Labi samaisiet, lai izveidotu plānu, bet garšīgu marinādi.
Pusi marinādes pārlej ar ķemmīšgliemenēm, mango vai persikiem un pipariem, viegli to maisot. Atlikušo daļu atstāj katliņā.
Ļauj ķemmīšgliemenēm, augļiem un pipariem marinēties apmēram 10 minūtes (ne ilgāk kā 15). Tikmēr sildiet savu grilu / bārbekjū.
Maigi šķēpu ķemmītes kopā ar augļiem un sarkanajiem pipariem. Jūs varat šķēpt ķemmītes caur centru vai caur sāniem (sānu šķēres darbojas labāk pat ēdiena gatavošanai).
Pirms vārīšanas ātri notīriet grilu ar nelielu augu eļļu, lai nepieļautu pielipšanu.
Vāriet iesmiņus uz karsta grila 10 līdz 15 minūtes. Pāris reizes pēc kārtas pagriežot ar bļodas apakšējo daļu, nedaudz ar pārpalikušo marinādi. Jūs varat arī apkaisīt ar nedaudz vairāk melno piparu.
Iesmi tiek izgatavoti, kad ķemmīšgliemeņi ir viegli brūni, un persiks un sarkanie pipari ir mīkstināti. Ķemmītes tiek veiktas, kad tās nostiprinās un centrā ir necaurspīdīgas (nav caurspīdīgas).
Katliņu, kurā ir rezervētā marināde, uzsilda uz vidējas uguns. Tas ilgst tikai no 30 sekundēm līdz 1 minūtei, tikai līdz silts - ilgāk tas iznīcinās garšu. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz sviesta. Kad sviests izkusis, samaisiet mērci un tas ir gatavs!
Pēc garšas pārbaudiet mērci, pievienojot vairāk cukura, ja tas ir pārāk skābs jūsu gaumei, vai vairāk laima / citrona, ja tas ir pārāk salds vai pārāk sāļš.
Pasniedziet ķemmīšgliemeņu iesmiņus ar rīsiem un daļu mērces, kas pārkaisīta ar karoti. Vai arī jūs varat izmantot mērci kā iegremdēšanu, ja paši ēdat ķemmīšgliemeņu iesmus.
Receptes tagi:
- Pipari
- vakariņas
- taizemietis
- sadarbība
