3 sieru sīpolu pīrāgs. Foto © Elaine Lemm
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: Kalpo 4
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 956. lpp | Kalorijas |
| 80g | Tauki |
| 50 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 956. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 80g | 103% |
| Piesātinātie tauki 33g | 166% |
| Holesterīns 122 mg | 41% |
| Nātrijs 558mg | 24% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 50g | 18% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 89 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sieru var baudīt daudzos veidos, taču šis pīrāgs dod jums iespēju izvēlēties iecienītākos. Kurus izmantot, ir pilnībā atkarīgs no jums, bet trīs dažādu šķirņu maisījums piedāvās jauku garšas un faktūras sajaukumu. Mīkstā kaza, Brie vai zilā krāsa vienmēr pieliek nedaudz sāļuma un sāļuma, savukārt izturēts čedars rada žultainu, kausētu. Pīrāgs ir arī lielisks veids, kā no siera dēļa izmantot palikušos sierus.
Sierus varat ne tikai nomainīt, lai tie atbilstu jūsu gaumei, bet arī viegli pielāgot ar iecienītākajiem zaļumiem un pat dažām garšvielām aromātiskam sitienam.
Šīs pīrāga pamatā ir ļoti mīlētais karamelizētais sarkano sīpolu maisījums. Tas vienmēr ir uzvarētājs, tāpēc, iespējams, vēlēsities veikt papildu pildījumu, jo tas ļoti labi sasalst.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 55 g sviesta
- 600 g sarkano sīpolu (mizoti, uz pusēm un plānās šķēlītēs sagriezti)
- 100 ml sausa baltvīna
- 1 tējkarote svaigu timiāna lapu
- Balzamiko glazūras izspiede (pēc izvēles)
- 350 g kārtainās mīklas
- 1 ēdamkarote miltu (putekļu noņemšanai)
- 6 ēdamkarotes siera (jebkura kombinācija)
- 8 mazi plūmju tomāti
- Dash sāls
- Dash melnie pipari
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Izkausējiet eļļu un sviestu lielā pannā. Kad tas ir izkusis, pievienojiet sīpolus, pārklājiet un ļoti maigi pagatavojiet apmēram 10 minūtes. Jūs meklējat, lai mīkstinātu sīpolus, bet ne tos brūnus.
Kad sīpoli ir caurspīdīgi, uzkarsē daļu, lai pievienotā baltvīna burbuļi būtu burbuļoti. Turiet vīnu burbuļojošu, līdz tas pazūd līdz glazūrai, nevis šķidrumam. Šajā posmā pievienojiet timiāna un balzamiko glazūru, ja jūs to lietojat. Labi samaisiet, pēc tam lieciet uz vienu pusi, lai pilnībā atdzistu. Ja jums ir laiks, varat pagatavot šo receptes daļu iepriekšējā dienā.
Kad sīpoli ir atdzisuši, viegli noslaukiet darba virsmu ar vienkāršiem miltiem un mīklu izrullējiet taisnstūrī aptuveni 34 x 24 cm.
Ieeļļojiet cepamā papīra lapu un uzlieciet virspusē taisnstūri. Izmantojot asu nazi, viegli ielieciet konditorejas izstrādājumā 4 cm malu, ļoti uzmanīgi, lai nesagrieztu visu līdz galam. Ielieciet mīklas izstrādājumus ledusskapī, lai 15 minūtes atpūstos.
Kamēr mīkla atpūšas, pagatavojiet savus sierus. Sarīvē cietākus sierus, mīkstākus sagriež mazos gabaliņos un saberž drupējos. Centieties neveidot drupatas pārāk mazas, ir labi, ja ir kādi lielāki gabali, jo mazie gabali var sadedzināt.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C / 375 F / Gas 5.
Izņemiet mīklas izstrādājumus no ledusskapja, sīpolus uzmanīgi izklājiet robežas iekšpusē, pēc tam sīpolu ielieciet plūmju tomātu pusītes. Izkaisiet sieru un, visbeidzot, sezonu ar sāli un pipariem.
Cep vidējā plauktā 40 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumi ir kraukšķīgi, cēlušies un zeltaini brūni.
Pasniedziet karstu ar jauniem kartupeļiem un jauktiem salātiem. Pīrāgs ir garšīgi auksts piknikiem, pusdienu kastē vai vienkārši kā garšīga uzkoda.
Receptes tagi:
- Tomātu
- uzkoda
- britu
- ballīte
