Athina Psoma / Getty Images
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: no 8 līdz 10 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 375 | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 44g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 8 līdz 10 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 375 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 25% |
| Piesātinātie tauki 11g | 54% |
| Holesterīns 167 mg | 56% |
| Nātrijs 213 mg | 9% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 44g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 99mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Grieķu valodā: βασιλόπιτα, izrunā vah-see-LO-pee-tah
No visām Vasilopita receptēm šī ir vispiemērotākā mājās pagatavošanai, jo tekstūra ir jauka (piemēram, graudaina mārciņas kūka) un to var izmantot dekorēšanai, kas bērniem ir jautri. Recepte aicina uz pašu augošiem miltiem.
Sastāvdaļas
- 3/4 tase sviesta
- 1 1/2 tases cukura
- 6 olas
- 4 ēdamkarotes brendija
- 4 ēdamkarotes apelsīna miziņas (rīvēta divu apelsīnu miziņa)
- 4 tases pašapstrādes miltu
- 3/4 tase iztvaicēta piena
- Pēc izvēles: pulverveida cukurs
- Pēc izvēles: rīvēts kokosrieksts
- Pēc izvēles: marmelāde
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē visas sastāvdaļas istabas temperatūrā un uzkarsē cepeškrāsni līdz 390 F / 200 C.
Sakuļ sviestu maisīšanas traukā. Nepārtraukti pukstējot, pievieno secībā: ļoti lēnām pievieno cukuru, pa vienai olas un visbeidzot brendiju.
Joprojām pukstējot, apkaisa rīvētu apelsīna miziņu, lai vienmērīgi sadalītos visā mīklā. Pievienojiet pienu, pēc tam miltus, nelielu daudzumu vienā reizē.
Miltus apber ar apaļiem 12 "līdz 13" diametra tapsi (cepamā panna ar 2 līdz 3 "malām) un ielej mīklu.
Kūka cepsies kopumā apmēram 45 minūtes, bet pusceļā, kad tā jau sākusi veidoties, ietiniet monētu folijā un uzmanīgi ievietojiet monētu mīklā, virzot to tieši zem virsmas. (Ievietojot monētu, kad kūka ir nedaudz nostiprināta, neļaus tai nogrimt apakšā.) Ievietojiet to jebkur, izņemot precīzu kūka centru.
Turpiniet cepšanu, līdz izdarīts. Ļauj atdzist 5 minūtes. Ievietojiet lielu šķīvi virs tapsi augšpuses un apgrieziet to, lai kūka iznāktu uz šķīvja. Paņemiet otru šķīvi (pasniegšanai) un ielieciet to virs kūka, apgriezti, lai kūka būtu labajā pusē uz augšu.
Pirms pasniegšanas ļaujiet Vasilopita atdzist 4 stundas.
Papildināšana un rotājumi
(Skatīt fotoattēlu) Izsijājiet konditora cukuru, lai pārklātu (rotājumi nav obligāti).
Viegli pārklājiet ar marmelādi un apkaisa ar rīvētu kokosriekstu (rotājumi nav obligāti).
Vasilopita griešanas tradīcijas
Katrai ģimenei ir savas Vasilopita griešanas tradīcijas , taču viņiem visiem ir viena kopīga iezīme: veiksmes vēlēšanās jaunajā gadā. Tradicionāli gabalus ģimenes locekļi ceremoniāli sagriež un piešķir baznīcai (Svētai Trīsvienībai un Jaunavai Marijai), pēc tam mājsaimniecības vadītājam (vīrietim), viņa sievai, viņu bērniem (no vecākajiem līdz jaunākajiem), citiem ģimenes locekļiem radniecības pakāpe, pēc tam viesi. Monēta vai mazais medaljons (milti, izteikti floo-REE) ir tradīcija, kas simbolizē papildu laimes mēru tam, kurš iegūst gabalu, kur tas cepšanas laikā paslēpts, un tas var izraisīt nopietnu konfrontāciju, ja tiek apstrīdētas monētas īpašumtiesības. Tāpēc:
ievietojot monētu, ievietojiet paralēli tam, kā tiks sagriezts nazis, lai tā paliktu vienā gabalā;
veicot pirmo griezumu, skaļi paziņojiet, kurš saņem gabalus abās naža pusēs, lai nebūtu strīdu;
ja monēta nonāk starp diviem gabaliem, monēta tiek iegūta no tās daļas, kurai ir lielāka daļa.
Καλή Χρονιά! Laimīgu Jauno gadu!
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- grieķu
- Jaungada
