Sastāvdaļu saraksta fotoattēls: Perijs Mastrovito / Getty Images
Kas ir kazeīns? Kazeīns ((izrunā "kay-seen") ir piena proteīns, ko parasti izmanto pārstrādātos pārtikas produktos. Tā kā tas ir iegūts no piena, kazeīns nav vegāns, bet tas ir veģetārietis, un no tā vajadzētu izvairīties ikvienam, kam ir alerģija pret piena produktiem vai kas stingri ievēro stingru vegānu diēta.
Jūs atradīsit kazeīnu, kas slēpts daudzās vietās, no kurām jūs negaidījāt, pat pārtikā, ko tirgo veģetāriešiem vai tiem, kas izvairās no piena produktiem. Piemēram, kazeīns ir ļoti izplatīta sastāvdaļa tā sauktajos piena produktu veidotājos un sojas sieros. Netici man? Izlasiet sastāvdaļu sarakstu dažu šo produktu etiķetēs, lai redzētu pats!
Lai gan daudzi vegāni neiebilst pret nelielu kazeīna daudzumu savā sojas sierā, ikviens, kas ievēro stingru vegānu diētu, izvairīsies no šiem produktiem.
Pārklājot sastāvdaļu sarakstus, jūs varētu saskarties arī ar “kazeinātiem”, piemēram, kalcija kazeinātu, kālija kazeinātu un nātrija kazeinātu. Šie kazeināti ir iegūti no kazeīna, un tāpēc tie ir arī piena olbaltumvielas un nav vegāni. Ja jums ir alerģija pret piena produktiem, jums vajadzētu izvairīties no kazeīna un kazeinātiem.
