Getty Images / Pols Džonsons / E +
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 30 tases (30 porcijas)
Wassail ir tradicionāls, sirsnīgs karstās karstās augļu sidra dzēriens, kas aromatizēts ar garšvielām. Siltais dzēriens vēsturiski bija būtiska mazgāšanās rituāla sastāvdaļa, kas bija populāra dzeršanas un dziedāšanas tradīcija viduslaiku Anglijas dienvidos, lai nākamajā gadā nodrošinātu labu ābolu ražu, dziedot augļu dārza kokiem.
Vēlāk skrejceļš kļuva pazīstams arī kā tradīcija ziemas brīvdienās kaimiņus sveicināt ar dziesmām no durvīm. Vārds wassail ir cēlies no salute waes krusa , kas bija parasts viduslaiku angļu sveiciens, un tas bija vēl tālāks pirms norvēģu iekarošanas anglosakšu grauzdiņiem, kas nozīmēja “būt labai veselībai”.
Agrākajās reģistrētajās mazgājamo burvju receptēs ietilpa sasildīta pļava, ar medu pagatavots alle, kuru pēc tam brūvēja ar grauzdētiem krabju āboliem. Vēlāk dzēriens kļuva par karstās sidru, kas gatavots ar cukuru un dažādām garšvielām, piemēram, kanēli, ingveru un muskatriekstu. Mūsdienās wassail receptes ir bagātīgas, un mājas grāmatas liek personīgo vērienu tradicionālajam vēsturiskajam dzērienam. Mūsdienu receptes var sākt ar vīnu, augļu sulu vai karstvīnu, kam pievienots brendijs vai heress. Brūvējumam bieži pievieno svaigus ābolus vai apelsīnus.
Šī veļas burvju recepte, kas parādīta Kitijas un Lučijas Maynardas Country Inn un Bed & Breakfast pavārgrāmatā , prasa viegli atrast sastāvdaļas, piemēram, ābolu sidru un dzērveņu sulu, un to iegūst no izvēles ruma un aromātiskās rūgtvielas. Šī ruma versija noteikti sasilda jūs jebkurā aukstā laikā, bet ir īpaši iecienīta Ziemassvētku un Jaunā gada brīvdienās.
Sastāvdaļas
- 1 galonu ābolu sidrs
- 2 ceturtdaļas dzērveņu sulas
- 1 ēdamkarote aromātisko rūgtvielu
- 4 nūjas kanēļa
- 1 ēdamkarote balto piparu
- 2 apelsīni (ar krustnagliņām)
- Pēc izvēles: 2 tases ruma
Soļi, lai to panāktu
Apvienojiet ābolu sidru, dzērveņu sulu, rūgtumus, kanēļa standziņas, smaržīgos piparus, krustnagliņas un izvēles rumu lielā katliņā uz lēnas vai vidēji zemas uguns.
Viegli sildiet uz plīts un pasniedziet siltu.
Padomi
- Šis dzēriens ir lieliski piemērots ballītei, un to var pasniegt tāpat kā perforatoru, kā arī visā mājā sūta brīnišķīgus, pikantus aromātus. Vislabākais ir svaigs bezalkoholiskais ābolu sidrs no vietējā ābeļdārza vai sidra dzirnavām, bet to var aizstāt ar veikalā nopirktu sidri ir pieejami arī visu gadu. Ar krustnagliņām apgrieztie apelsīni ir pazīstami arī kā pomanderi, kas ir iecienīti ziemas svētki. Tos izmanto ne tikai dažādos brīvdienu un ziemas kokteiļos, bet arī viņi iepriekš izmanto tos kā mājas mājas rotājumus un dabiskos sezonālos gaisa atsvaidzinātājus. Šo mazgāšanas recepti var pagatavot arī lēnā plītī, lai jūs un jūsu plīts nebūtu brīvs. svētku vakariņu laikā. Vienkārši iestatiet lēnu plīti uz zemu vai siltu, lai mazgājamā mašīna būtu aromātiska un gatava kalpot visu nakti.
Receptes tagi:
- Apple
- amerikānis
- Ziemassvētki
- dzēriens
