Maikls Piazza / Getty Images
Izklaidējoša vīna un siera ballītei? Vai vēlaties atvērt galeriju un vēlaties, lai ēdieni būtu vienkārši? Atbilde ir gardēžu sieru savienošana pārī ar dažādiem papildinājumiem, lai izveidotu perfektu siera plāksni, kas derētu ar šo vīna glāzi.
Neatkarīgi no tā, vai gatavojat siera trauku lielā kokteiļu ballītē vai veidojat siera kursu intīmām vakariņām, izmēģiniet lielisku siera pavadījumu pārpilnību.
Ko sapārot ar artisan sieru
Ja pasniedzat amatnieku sieru, izlaidiet masveidā ražotos krekerus un meklējiet pavadījumus, kas tika izveidoti ar vienlīdz lielu rūpību. Jūs varat izklaides krekerus vai gardēžu krekerus, jo tie lieliski der ar unikāliem sieriem un arī izskatās labi, taču ir arī elegantākas izvēles iespējas. Jūs taisnīgi izjutīsit gan sieru, gan visu, ko jūs ar to pasniedzat, un kopējā garšas pieredze būs tik daudz atalgojošāka. Nekautrējieties saņemt padomu no sava siera garāka specializētā veikalā. Pat ja neesat pārliecināts, ka vēlaties doties šajā maršrutā, tie ir resurss, kas palīdzēs jums izdarīt labāko izvēli tam, ko meklējat, ņemot vērā garšu un vizuālo noformējumu jūsu vīna un siera ballītei.
Gardēžu sieru apvienošana ar pavadījumiem ir mērķis piedāvāt visu garšu visa vakara garumā. Tas nozīmē, ka kaut kas pārāk nospiedošs var sabojāt aukslēju. Lai no tā izvairītos, izmantojiet vienkāršus pavadījumus, jo siers ir izrādes zvaigzne. Lai gan ir garšvielu krekeri un čipsi, kas izceļas, tie jāpasniedz ar sieriem ar maigāku garšu un struktūru.
Uzkodas pārī ar sieru
Amatnieku krekinga kraukšķus, piemēram, Raincoast kraukšķus, līdztekus maigajiem sieriem, var pasniegt ar kauliņiem vai lenti, kā arī ar olīvām, piemēram, kalamata, ničoise, picholine, gaeta.
Kraukšķīgas maizes, piemēram, bagete, zemniecisks daudzgraudu, un amatnieku rudzi, piemēram, Storye, labi sader ar bagātīgāku sieru. Siera salmiņi labi iet paši pie kokteiļu ballītes vai tiek parādīti starp crudites ar mērci, kas pieejama abiem.
Žāvēti augļi, jo īpaši pīrāgu aprikozes, dateles, pīrāgi Montmorency ķirši: Daļas ar sieru un iesaiņojiet prosciutto vai citā gardēžā un sālītā gaļā, piemēram, soppressata, speck, Serrano šķiņķis un tamlīdzīgi. Pasniedziet sieru virs žāvētiem augļiem zirgiem. Pievienojiet riekstus, piemēram, mandeles, valriekstus, pekanriekstus, lazdu riekstus, un jūs esat ieguvis siera kraukšķīgumu, saldo un krēmīgumu, lai visiem varētu patikt.
Svaigi sezonas augļi labi der sieram, bet tikai tad, ja garšas var līdzsvarot. Augļi, piemēram, vīģes, vīnogas, persiki un ogas, pievieno pienu un krēmīgu sieru. Saglabājiet cietos un puscietos sierus āboliem, melonēm un bumbieriem.
Vīna un siera ballītēs galvenā sastāvdaļa ir pilieni un želejas. Noteikti ir čatnijs, sinepes, augļu kompoti un ievārījumi. Jūs varētu arī meklēt cidoniju pastu, gvajaves pastu un šķirnes medu.
