Egle
- Kopā: 5 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 16 oz. (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 61 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 16 oz. (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 61 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 2% |
| Piesātinātie tauki 1g | 6% |
| Holesterīns 7 mg | 2% |
| Nātrijs 66 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 2% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 100mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ja jūs kādreiz esat pusdienojuši Tuvo Austrumu, Grieķijas, Vidusjūras vai kontinentālās virtuves restorānā, iespējams, esat secinājis, ka pasūtījums pēc vistas gaļas kotletes, kebaba vai citas gaļas pasūtīšanas ir piegādāts ar tandzīgu mērci. Ja tas bija krēmīgs, ķiploku, tveicīgs un tajā bija gabaliņi gurķu un veselīga svaigu diļļu deva, tad jūs esat saskārušies ar tzatziki mērces versiju. Citādi pazīstams kā jogurta mērce.
Sastāvdaļas
- 16 unces vienkāršā jogurta (aukstā)
- 2 ķiploku daiviņas (maltas)
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- Sāls (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Nelielā maisīšanas traukā apvienojiet jogurtu, citronu sulu, ķiplokus un sāli. Labi samaisa.
Egle
Pasniedziet nekavējoties.
Egle
Izbaudi!
Padoms
- Ja to nelieto tūlīt, pārklājiet un atdzesējiet līdz 5 dienām.
Jogurta mērču veidi
Lai arī tzatziki ir grieķu mērce, tās pamatus var atrast citās kultūrās. Indijas virtuvē jogurta mērci sauc par raitu, un tajā var būt gurķi, sarkanais sīpols, cilantro un garšvielas, piemēram, malts koriandrs un maltas ķimenes. Turku virtuvē ir jogurta iemērkšana ar nosaukumu haydari, kas tiek pasniegta bieza un aromatizēta ar zaļumiem, ķiplokiem un olīveļļu. Ir arī jogurta mērce ar nosaukumu cacik, kas atšķiras no haydari ar to, ka tā ir plānāka un nesatur gurķus. Visu šo mērču variācijas ir atrodamas visā Balkānos un, protams, Tuvajos Austrumos.
Tātad, kas kopīgs visām šīm mērcēm? Acīmredzot tie visi ir balstīti uz jogurtu un iekļauj ķiplokus. Un parasti tur ir skābe, kas visbiežāk ir svaiga citronu sula. Bet, balstoties uz šo pamatu, jūs varat veikt bezgalīgu daudzumu variāciju, lai atbilstu jūsu gaumei. Un, kā tas ir raksturīgs Tuvo Austrumu virtuvei, katram reģionam, pilsētai vai pat mājām ir savs pagrieziens. Ja jums patīk īpaši bieza jogurta mērce, kas labi izturēsies kā iegremdēšana, mēģiniet izmantot parasto grieķu stila jogurtu. Jūs to pat varat nedaudz nomizot caur marli, lai to vēl vairāk sabiezētu (sava veida variācija uz labneh). Lai gan jūs varat pagatavot šīs mērces, izmantojot jogurtu ar zemu tauku saturu un pat bez taukiem, garša cietīs, un jums netiks atgādināts par gardu krēmīgumu, kāds jums bija restorānā. Jogurts ar zemu tauku saturu ir lieliski piemērots kā uzkoda ar augļiem, bet mērces aromāts tiek dramatiski mainīts uz visu, izņemot piena produktus ar pilnu tauku saturu.
Nākamais ir ķiploku pievienošana. Tā vietā, lai to maltu, mēģiniet to sarīvēt mikroplaknē, lai iegūtu maigāku garšu. Cik daudz ķiploku ir atkarīgs no jūsu personīgās gaumes. Citronu sula atkal ir obligāta pēc garšas. Jūs varat izvēlēties laiku pa laikam izlaist gurķi, bet, lūdzu, nelietojiet svaigus garšaugus, īpaši dilles. Pasniedziet savu iecienīto mērces versiju uz shawarma, kebabiem, dārzeņiem, sviestmaizēm un pat kā mērci frī kartupeļiem.
Receptes tagi:
- jogurts
- Tuvie Austrumi
- sadarbība
- mērces
