Thecrimsonmonkey / Getty Images
Visi mīl picu. Šis mīklas disks ir neticami tukšs audekls, lai izveidotu novatoriskus un pūļiem patīkamus pīrāgus. Pica, ko mīl gan veģetārieši, gan vegāni, gan plēsēji, pica vairs nav tikai ātrs vakariņu ēdiens vai tūlītējs kodums. Pica kļūst par gardo un labāko, vismodernāko sastāvdaļu komplektu.
Plašajā recepšu kolekcijā ir picu virskārtas, sākot no iecienītākajiem dārzeņiem un beidzot ar radošiem gaļas aizstājēju līkločiem. Ir 14 picu receptes un 4 papildināšanas idejas un vadlīnijas to izmantošanai. Iespējas ir gandrīz bezgalīgas.
Visas receptes var pagatavot ar mājās gatavotu vai veikalā nopirktu picas mīklu, ieskaitot bezglutēna vai pilngraudu. Dažās mūsu receptēs tiek izmantotas pat lavash flatbread un naan. Ja jūs laiku piespiežat, nopērciet labas kvalitātes picas garoza, nomest virsū virsas un cepiet!
Pica nekad nav bijusi tik vienkārša. Vai garšīgāk.
-
Sēnes, ķiploki un piparmētru pica
Mollija Vatsone
Gaļīgas un aromātiskas sēnes ļoti labi sader ar sieru un mērci. Vispirms pagatavojiet sēnes, lai izceltu to garšu un izvairītos no mitrās picas mīklas no sēnēm.
Gatavošanas laiks lielākoties paiet ķiploku apcepšanai cepeškrāsnī, bet, kad tie ir pagatavoti, jūs esat gatavs salikt savu pīrāgu. Pievienojiet fontina sieru, sēnes, grauzdētus ķiplokus, parmezānu un sasmalcinātu piparmētru. Cepiet, pielāgojot gatavošanas laiku jūsu izmantotajam mīklas veidam.
Augšā ar kāpostiem un radicchio sajaukumu ar olīveļļu, citronu sulu, sāli un pipariem.
-
Saulē kaltēti tomāti Pica
LauriPatterson / Getty Images
Ar saulē kaltētiem tomātiem, kas satur aromātu, ir koncentrēts salds un pikants sitiens, kam ir grūti pretoties. Šī pica prasa lavašu, maizes un pūkainu maizes veidu. Izmantojiet naan, ja nevarat atrast lavash.
Vienkārši pārklājiet savas plānavas ar sasmalcinātiem saulē kaltētiem tomātiem, olīvām un kazas sieru. Cepiet pēc maizes (vai mīklas) veida, kuru izmantojat.
Kāpostus bez lakato kāpostiem, apkaisa ar sāli un sasmērē ar olīveļļu. Papildiniet picu ar šiem ātrajiem salātiem.
-
Olu un saldo kartupeļu pica
Pieklājīgi no Ziemeļkarolīnas saldajiem kartupeļiem
Perfekti ceptas tieši uz picas mīklas, olas pievieno bagātību, kuru nevar pārspēt. Kubēti un biezenī saldie kartupeļi un Gouda siers veido olu pamatni, kamēr picas cep.
Jums ir jāatstāj picas, līdz dzeltenums ir pilnībā pagatavots, vai noņemiet tās, kad tas joprojām ir iesnas.
Šī brokastu pica ir lielisks pamatēdiens vēlās brokastīs. Pasniedziet ar sautētu radicchio.
Lai citādāk uzņemtu brokastu picu, izmēģiniet krēmveida spinātu brokastu picu, kurā picas garozā tiek izmantots pits ar vienu sagrauztu olu uz pita. Apkaisīt ar sāli un sarīvēt virsū Parmesan sieru.
-
Kazas siera pica
Anita Šektere
Pīrāgs bez tomātiem, kas piepildīts ar zaļumiem, nav jūsu ikdienas picas pīrāgs. Tomātu vietā tur ir krēmveida pamatne, kas izgatavota no kazas siera, olīveļļas, piena vai krējuma, žāvēta oregano, sāls un maltiem melnajiem pipariem. Sparģeļu un zirņu dzinumi picai pievieno kraukšķīgumu, bet darījumu noslēdz Fontina siers.
Cepiet atbilstoši mīklai vai garozai, kuru izmantojat. Apkaisa ar Parmesan, sasmērē ar olīveļļu un pievieno siltumam piparu pārslas.
Tā kā jūsu šķīvī ar šo kazas siera picu ir pietiekami daudz zaļumu, pagatavojiet biešu salātus kā krāsainu sānu ēdienu šai zaļajai picai.
-
Pesto
Egle
Grieķu un itāļu iedvesmotai picai par pamatu izmantojiet pesto un fetas sieru. Augšā ar artišokiem, saulē kaltētiem tomātiem un olīvām, lai ātri un aromātiski picu pagatavotu. Izmantojiet šķipsniņā naan vai lavash plācenīšus.
Pārejiet pilnībā grieķu valodā, izlaižot pesto, pievienojot sarkanos sīpolus un sagrieztus svaigus tomātus un divkāršojot uz fetas. Vai arī izmēģiniet šo grieķu grilēto picu.
Lai lietas paliktu itāļu valodā, paturiet pesto, saulē kaltētus tomātus un parmezānu, bet izlaidiet fetas vai aizstājiet to ar rikotas salātiem .
Pasniedziet savu picu ar sajauktiem zaļumiem un balzamiko vinetu.
-
Grilēts baklažāns
Džolinda Hakete
Baklažāni ir dārzeņi naktī (labi, tā faktiski ir oga), kas, pateicoties gaļīgajai tekstūrai, ir lielisks gaļas aizstājējs vegānu un veģetāros ēdienos. Sautēts vai grilēts baklažāns, maigs un nedaudz dūmakains, piešķir šai aromātiskajai picai daudz aromāta.
Šī recepte ir tik vienkārša, kā nāk. Pērciet picas garozu, picas mērci un sasmalcinātu mozzarella sieru. Sagatavojiet garoza ar mērci, sieru un baklažāniem un cepiet līdz kraukšķīgai.
Pasniedziet ar sirsnīgiem silta kazas siera salātiem.
-
Grilēta ķirbju pica
Sabrina S. Baksh / Par BBQ, Inc.
Daudzi cilvēki, kam ir tomātu alerģija, nevar baudīt “sarkanās” mērces picu, bet šīs pamatnes vietā ir dūmakaina ķirbju mērce. Augšā ar ātrajiem arugula salātiem un sāļā Pecorino siera šķēlītēm.
-
Fugazza
Marians Blazes
Fugazza ir argentīniešu stila pica, kurai nav siera. Fokusa tipa garoza ir papildināta ar sautētiem sīpoliem un oregano. Bet Fugazzetta patiešām ir tonnas siera. Izvēlieties savu iecienīto, vienkārši nepalaidiet garām šo Dienvidamerikāņu cienastu.
Pēc sautēšanas uz plīts virsmas sīki sagriezti sīpoli kļūst saldi un aromātiski.
Pasniedziet kā uzkodu vai ar sirsnīgiem salātiem ar bumbieriem un zilo sieru, ja jūs pasniedzat versiju bez siera.
-
Fig
Thecrimsonmonkey / Getty Images
Svaigas vīģes rada pārsteidzoši labu picas papildināšanu, it īpaši, ja to apvieno ar asu sieru, piemēram, Manchego vai Parmesan, un piparīgu arugula.
Grilējiet picas mīklu, ja esat gatavs izaicinājumam, vai sildiet cepeškrāsnī, ja izmantojat iepriekš pagatavotu picas garozu. Grilējiet svaigas vīģes 2 minūtes, bet esiet piesardzīgs, jo augstais augļu cukura saturs ātri sadedzina!
-
Veģetārā desa
Pieklājīgi no Lightlife Foods
Veģetārie "desa" ir aromātiski picas pildījumi, it īpaši, ja tos savieno ar artišokiem un pesto pilienu. Recepte pieprasa vegānu sieru, bet pēc vēlēšanās to var apmainīt pret piena sieru. Pikants svaigs siers būtu ideāls, tāpat kā zemnieka siers.
Gatavojumu sāļums patiešām dod priekšroku saldajiem salātiem, piemēram, šiem kāpostu augļu salātiem.
-
Sparģeļi Naan
Dženifera Meiere
Viegli sagrieziet sparģeļu šķēpus un sajauciet kazas sieru ar citrona miziņu un olīveļļu. Izkaisiet sieru uz kraukšķīga un karsta naan, virsū ar sparģeļiem un svaigu baziliku. Karstam pievieno piparu pārslas.
Šai vieglajai naanmaizei ir viss nepieciešamais, bet, ja tā tiek pasniegta starp daudziem vēlās brokastis ēdieniem, pagatavojiet saldo naan, lai to pārī izveidotu. Padomājiet par siltu naan ar mascarpone, sasmalcinātām žāvētām vīģēm, medus pilienu un sagrieztām grauzdētām mandelēm. Medus un datumu saldums patiešām papildina pikanto un tveicīgo sparģeļu-kazas siera kombi.
-
Deserta pica
Anna Kurzaeva / Getty Images
Šajā neparastajā deserta picā kā picas mīkla tiek izmantoti fasēti pusmēness ruļļi. Izrullējiet ruļļus picas formā un cepiet 10 minūtes. Ļaujiet garozai nedaudz atdzist un izklājiet vegānu krējuma siera, ābolu sulas un cukura maisījumu. Sakārtojiet ogas virsū. Pievienojiet visus augļus, kas jums patīk, piemēram, banānus vai persikus.
Šo ēdienu var pasniegt kā desertu ar vegānu saldējuma gabaliņu vai sagriezt mazos gabaliņos kā tējas laika cienastu.
-
Nutella
Sarahvain / Flickr / CC BY 2.0
Silta Nutella un svaigi augļi virs siltas un kraukšķīgas picas garozas ir ideāls picas viesību vakars. Sautējiet picas mīklu 10 minūtes un suku ar sviestu. Dāsni izklājiet Nutella virsū un augšpusē ar banāna un zemeņu šķēlītēm. Cep vēl 5 minūtes.
Lai iegūtu papildu saldumu, visa pīrāga augšpusē izmantojiet putukrējumu vai arī uz katras šķēles ievietojiet kausiņu vaniļas saldējuma.
-
Papildinājumi
Kristofers Furlongs / Getty Images
Pārbaudiet vēl dažus picu virskārtas, kuras varat samaisīt nākamajai picas pusei:
- Cukini ziedi, vasaras ziedi, kas aug uz cukini, ir brīnišķīgi uz picas. Cepiet picas garozu ar divu vai trīs sieru sajaukumu, pirms pasniegšanas sasmērējiet ar olīveļļu un augšpusē ar ziediem. Artišoka sirdis, marinētas, ūdenī pildītas, grilētas vai eļļā, lieliski der picai. Pirms to lietošanas noteikti iztukšojiet konservētas un burcētas šķirnes un pareizi vāriet svaigus artišokus. Marinētie pipari sautēti (vai sadedzināti uz atklātas uguns), mizoti un marinēti, lai iegūtu supergaršīgu veģetāro picu pildījumu. Neapstrādāti, sagriezti paprikas pipari arī nodrošina labu papildināšanu, kad nepieciešama neliela kraukšķēšana. Āboli ir neparasts papildinājums, taču pagaidām neatmetiet šos saldos un piesātinātos augļus. Cepiet picas garozu ar Brie un Camembert. Ātri pagatavojiet salātus no arugulas, sāls un olīveļļas. Sagrieziet Granny Smith ābolu ar mizu un picu papildiniet ar arugula un plānām ābolu šķēlītēm. Augļu kraukšķīgums un saldums ir vienkārši pārsteidzošs apvienojumā ar siera krēmīgumu. Bumbieri, tāpat kā Anjou šķirne, ir arī garšīgi papildinājumi.
