Lielākajā daļā Spānijas reģionu vasarā ir karsts un sauss. Cilvēkiem patīk ēst vieglāku pārtiku, un aukstas zupas ir labs veids, kā atvēsināties. Zemāk ir saraksts ar dažām lieliskām aukstām spāņu zupām, kas ir lieliski piemērotas vasaras vakariņu ballītēm, podiņiem, piknikiem un grilēšanai. Arī tie visi ir vienkārši un ātri pagatavojami!
-
Balto ķiploku zupa - Sopa de Ajo Blanco
Liza Sjerra
Aukstā balto ķiploku zupa vai "sopa de ajo blanco" ir kaislīga, taču ļoti atsvaidzinoša. Faktiski ķiploku mīļotāji, iespējams, balsos par šo zupas pārsvaru pār daudziem citiem. Tas ir viegli, ātri un veselīgi. Lai arī tas ir ļoti krēmīgs, tajā nav piena produktu! Mandeles piešķir šai zupai krēmīgi baltu tekstūru un krāsu.
-
Gazpacho - Andalūzijas auksto tomātu zupa
Liza Sjerra
"Gazpacho" ir foršs, atsvaidzinošs un aromātisks ēdienreizes sākums karstā vasaras dienā. Šo zupu bieži ēd Andalūzijā Spānijas dienvidos, kur tā ir karsta un sausa visas vasaras garumā. Pasniedz zupas traukā vai glāzē.
-
Salmorejo Cordobes - krēmīga, aukstu tomātu zupa
Liza Sjerra
Salmorejo ir auksta, krēmīga tomātu zupa, kuras izcelsme ir Kordovā, Spānijā, un tā ir Gazpačo "brālēns". Izgatavota ar tomātiem, maizi, eļļu, ķiplokiem un etiķi, tā ir skaista dziļi sārti oranža vasaras zupa, kas noteikti jūs atsvaidzinās. Dekorē ar sagrieztu spāņu Serrano šķiņķi un cieti vārītām olām.
