Rejs Kačatorians / Attēlu banka / Getty Images
Augļu sorbets ir vieglas un atsvaidzinošas saldējuma alternatīvas. Tā kā tie ir izgatavoti tikai no augļiem, cukura un ūdens, tie ir lieliska izvēle cilvēkiem, kuri vēlas samazināt tauku daudzumu uzturā, nezaudējot saldētus desertus. Lieliskam sorbetam vajadzētu garšot tā, kā augļi to dara absolūti vislabāk, tas nozīmē, vai nu lietot svaigus augļus pīķa laikā, vai arī augļus, kas tūlīt pēc novākšanas tiek ātri sasaldēti.
Ja jūs nekad neesat mēģinājis pagatavot savu augļu sorbetu, izmēģiniet kādu no šīm receptēm. Tie visi ir viegli iesācējiem, bet pietiekami aromātiski visu kalibra pavāriem. Kad esat apguvis pamatus, padomājiet par unikālu darbu pievienošanu dažiem augiem, piemēram, piparmētru vai baziliku.
Melleņu sorbets
Mellenēm raksturīgais dabīgais saldums rada garšīgu sorbetu, savukārt to augstais antioksidantu līmenis rada arī barojošu desertu. Sorbetu var pagatavot vai nu ar svaigām ogām, vai ar saldētiem augļiem, atkarībā no tā, kas ir pieejams un pieejamu. Dāsnu daudzumu ogu apvieno ar cukura, ūdens, citronu sulas un sāls sīrupu. Maisījumu iztukšo līdz gludai un pēc tam sasaldē līdz aukstam un nedaudz stingram.
Citronu-laima sorbets
Ne visiem sorbetiem ir jābūt superveciem. Pīrāgu un tangās citrusa un laima citrusaugļu garšas pēc sātīgām vakariņām padara atsvaidzinošu sorbetu un perfektu aukslēju tīrīšanas līdzekli. Lai arī šo sorbeta recepti var pagatavot tikai ar vienu augļu sulas garšu, citrona un laima garšu apvienošana desertam piešķir lielāku dziļumu un interesi.
Mango Sorbets
Mango ir tropu kauliņu augļi, kuru dzimtene ir Āzijas dienvidu daļas, lai gan tos parasti var atrast gandrīz jebkurā lielveikalā. Tā kā mango mīkstumam ir krēmīga tekstūra, tas dod sorbetam lielisku mutes dobuma sajūtu. Izmantojiet pamata augļu sorbetu recepti, aicinot uz cukuru, ūdeni un augļiem, kā arī kantalupa mango aizstājēju. Vai arī, ja jums nav prātā pievienot piena produktus, izmēģiniet mango saldējumu.
Apelsīnu sorbets
Lai arī svaigi spiesta apelsīnu sula ir lielisks veids, kā pagatavot sorbetu, saldēto desertu var pagatavot, izmantojot labu pudelēs pildītu apelsīnu sulu. Ja jums ir iecienīts sulas zīmols, kuru jums patīk dzert, tas dabiski desertam piešķirs patīkamu aromātu. Vienkārši pagatavojiet cukura sīrupu, pievienojiet apelsīnu sulu un atdzesējiet līdz pilnīgai atdzesēšanai. Iemaisa Grand Marnier un sasaldē, lai ar īpašu vērpjot iegūtu garšīgu sorbetu.
Zemeņu sorbets
Nogatavojušās zemenes ir tik salds auglis, ko ēst pats par sevi, taču šis saldums padara to arī par lielisku desertu papildinājumu. Turklāt zemenes sorbetam piešķir arī spilgtu sarkanu krāsu. Jūs varat izmantot saldētus augļus, kad ogas nav sezonā, tas nozīmē, ka zemeņu sorbets ir tuvu pie rokas, neatkarīgi no gada laika. Sautētas zemenes apvieno ar cukura, kukurūzas cietes un ūdens sīrupu un pēc tam sasaldē. Pēc tam maisījumu sajauc virtuves kombainā līdz gludai un krēmīgai, un tad atkal sasaldē.
