Maureen P Sullivan / Getty Images
Augļi bija galvenais saldo ēdienu veids, ko patērēja Latīņamerikā, līdz Eiropas kolonisti šajā apgabalā sāka audzēt cukurniedres. Ar vieglu piekļuvi saldinātājam Meksikas iedzīvotāji sāka veidot savas receptes, pievienojot latīņu aromātu Eiropas stila konfektēm.
Turklāt daži no Meksikas iecienītākajiem desertiem, piemēram, flans, ir līdzīgi citu Latīņamerikas valstu desertiem kopīgā Ibērijas mantojuma dēļ. Vai vēlaties nobaudīt šos klasiskos desertus? Sākot no krēmveida flana un tres lečām līdz atsvaidzinošām un veselīgām paletām, jebkuram gadījumam ir garšīgs meksikāņu stila deserts.
-
Flans
Egle
Flan ir populārs krēmveida olu krējuma deserts Spānijā un visā Latīņamerikā. Karameļu plāns ir vienkārša recepte, ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis atloku. Jums vajadzētu izmēģināt arī tādus variantus kā Dienvidamerikas dulce de leche flangs, Spānijas apelsīnu flangs vai Spānijas kafijas flans. Lai iegūtu kaut ko īpaši iespaidīgu, izmēģiniet chocoflan, šokolādes kūku un flalan hibrīdu, kas tiek cepts tikai vienā pannā.
-
Paletas
Egle / Robins Grose
Atšķirībā no amerikāņu kolēģiem, meksikāņu stila popkori, ko sauc par paletu, ir izgatavoti ar svaigu augļu un riekstu gabaliņiem, un tos var pielāgot dažādiem aromātiem.
Paletes ir viegli pagatavojamas, tāpēc, kad laika apstākļi sakarst, izvelciet popsicle veidnes, lai atdzistu ar savu partiju. Sāciet ar mūsu pamata versiju, pēc tam atdaliet to ar variantiem.
-
Pastel de Tres Leches
Lew Robertson, zīmola X attēli / Stockbyte / Getty Images
Pastel de tres leches - “trīs piena kūka” - ir kļuvis par tradicionālu desertu visā Latīņamerikā. Kaut arī tā izcelsme nav precīzi zināma, domājams, ka tā nāk no Centrālamerikas, un pamatrecepte pirmo reizi tika publicēta Nestle iztvaicētās piena kannas aizmugurē 60. gados. Tā popularitāte ir augusi visā Centrālamerikā un Dienvidamerikā, kā arī Karību jūras reģionā.
Pēc cepšanas šo vienkāršo biskvīta kūku iemērc piena sīrupā vai saldā krējuma mērcē, kas izgatavota no iztvaicēta un iebiezināta krējuma. Īsi pirms pasniegšanas putukrējumu kā kūkas virsu izklāj kūkas augšpusē, iegūstot bagātīgu, krēmīgu kūku.
-
Ledusskapja kūka bez cepšanas
Egle / Robins Grose
Kūka vai pīrāgs bez cepšanas, kas pagatavots ar mainīgiem plānas sīkdatnes slāņiem un krēmīgu šķidruma maisījumu, ir populārs Meksikā.
Šajā konkrētajā receptē, kas paredzēta ledusskapja kūkas bez cepšanas pagatavošanai, ir diezgan iepildīts perforators ar svaigi spiestu laima sulu, ko atdzesē krēmīgs, garšīgs saldināts iebiezināts piens Maria sīkdatņu slāņos, kas pēc nakts ledusskapī pārvēršas par mitru kūku bez cepšanas.
Līdzīgiem siera kūkas tipa desertiem, piemēram, ķirbju pīrāgu bez cepšanas vai vieglu ananāsu siera kūku bez cepšanas, Graham krekerus aizstājiet drupinātus Maria sīkdatnes, lai viņiem būtu nedaudz latīņu valodas.
-
Arroz con Leche
Egle
Arroz con leche (rīsi ar pienu) ir bieza un krēmīga meksikāņu stila rīsu pudiņa, kurai ir rozīnes un kanēlis, lai pievienotu tekstūru un aromātu. Lai arī katra recepte var atšķirties pēc izmantoto rīsu, piena un saldinātāja veida, kā arī pēc garšvielu un papildinājumu izvēles, rīsu pudiņu parasti gatavo, vārot rīsus piena šķidrumā, saldinot tos un pasniedzot karstu, siltu, istabas temperatūra vai auksts.
-
Meksikāņu kāzu sīkdatnes
Egle
Meksikāņu kāzu sīkdatnes ir smalki konditorejas izstrādājumu stila sīkfaili, kas izgatavoti ar sasmalcinātiem, grauzdētiem pekanriekstiem un sagriezti cukurā - ir elegants papildinājums jebkurai fiestai. Viņi paši izskatās skaisti vai sakārtoti ar tumšākas krāsas kārumiem uz elegantas sīkdatņu paplātes.
