Nisa un Ulli Maier fotogrāfija / Getty Images
Banānu ziedi (pazīstami arī kā banānu ziedi) ir, kā norāda nosaukums, ziedi no banānu koka. Palikuši uz koka, tie uzziedēs banānos. Tāpat kā banāni, tie ir lieliski ēdami.
Kas garšo banānu ziediem?
Viņiem ne tik ļoti garšo kā banāns, kā kā kaut kas, kas pārtaps par banānu. Viņiem ir līdzīgs aromātiskais profils, taču tas ir daudz delikātāks un daudz mazāk banāniem līdzīgs, kad tas vēl ir ziedu formā. Tas ir līdzīgs garšas attiecībām starp cukini ziedu un pilnībā izaugušo cukini.
Kur atrast banānu ziedus
Vietās, kur aug banāni, banānu ziedus pārdod zemnieku tirdziņos, ceļu stendos un pat pārtikas preču veikalos. Ja jūs neatrodaties tropiskā lokalizācijā, ko papildina banānu koki, banānu ziedus varat atrast Āzijas pārtikas veikalos vai speciālajos tirgos, bet parasti tikai saldētu pārtikas produktu sadaļā. Ja jūs pērkat tos sasaldētus, tie labi darbojas pagatavotos izstrādājumos, taču neatkausēsies no kaut kā, ko vēlaties salikt salātos vai kā citādi pasniegt neapstrādātus.
Ņemiet vērā, ka banānu ziedi atšķiras no banānu lapām. Banānu lapas ir sirsnīgākas, un tāpēc tās ir plašāk pieejamas. Tās ir biezas - pat vaskveida - un dziļi tumši zaļas. Banānu lapas nav tik daudz ēdamas, cik tās tiek izmantotas daudzās virtuvēs, lai ietītu ēdienu maigai ēdiena gatavošanai (ti, daudzi Centrālamerikas virtuves tos izmanto, lai ietītu tamales, lai tās straumētu).
Kā ēst banānu ziedus
Jaunākos, svaigos īpatņus var vienkārši sasmalcināt un izmantot salātos. Izmēģiniet to, pievienojot spinātu salātiem, visu atsevišķi ar vienkāršu mērci un papildinātu ar sasmalcinātiem makadāmijas riekstiem. Banānu ziedus var izmantot arī zupās vai sagriezt šķēlēs un pievienot kartupeļiem. Īsāk sakot, jūs varat izmantot banānu ziedus tāpat kā kāpostus vai citus zaļumus - tie ātri pagatavo un vārīšanas laikā zaudē diezgan daudz apjoma.
Padomi banānu ziedu lietošanai
Zieda ārpuses tumšākās, stingrās miziņas (bieži sarkanās krāsas nokrāsās) ir jānoņem, lai iekšpusē parādītos maigas, dzeltenīgi zaļas lapas.
Ņemiet vērā, ka banānu ziedu lapas kļūs brūnas vai melnas, ja tās kādu laiku atstāj gaisa iedarbībā, tāpēc nenomizojiet šo ārējo slāni, kamēr neesat gatavs tās lietot.
Lai mazinātu brūnināšanu, ja pēc stingrā ārējā slāņa noņemšanas un iekšējo lapu atdalīšanas vai sasmalcināšanas viņiem jāsēž: ielieciet tos skābēta ūdens traukā (ūdens bļodā pievienojiet vairākas ēdamkarotes citrona sulas vai etiķa (apmēram 1 ēdamkarote) katrām 2 tasītēm ūdens), lai samazinātu brūnēšanu.
