Ians O'Leary / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 - 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 535 | Kalorijas |
| 28 g | Tauki |
| 61 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 - 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 535 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 28g | 37% |
| Piesātinātie tauki 4g | 20% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 456mg | 20% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 61g | 22% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 23% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 113 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Patīk kuskusa salāti? Šis ir gandrīz ideāls. Tā ir vienkārša veģetāriešu un vegānu kuskusa salātu recepte, kas apkaisīta ar aunazirņiem, zaļajiem sīpoliem, tomātiem un gurķiem vieglajā citronu Dižonas mērcē, kas papildināta ar sasmalcinātām svaigām pētersīļiem. Tas ir lieliski piemērots kā garnīrs, kas pavada visu, ko liekat uz grila, vai arī tas padara jaukas un vieglas veselīgas veģetāriešu pusdienas.
Kopā ar tradicionālākiem makaronu salātiem un pupiņu salātiem, kuskusa salāti vienmēr ir laba izvēle, ja jums ir vajadzīgas idejas, lai pavasara vai vasaras sezonā pasniegtu veģetārieša vai vegāna katliņu vai pikniku. Šī vienkāršā un vieglā veģetārā kuskusa salātu recepte ir laipna Fantastic Foods.
Sastāvdaļas
- 1/2 tase neapstrādāta kuskusa (vai 2 tases vārīta un atdzesēta kuskusa)
- 6 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 2 vidēji tomāti, sasmalcināti
- 1 glāze gurķa, sasmalcināta
- 1/2 tase aunazirņu (garbanzo pupiņas), iepriekš pagatavotas vai konservētas, iztukšotas un izskalotas
- 1 glāze sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 3/4 tase olīveļļas
- 1/2 tase citrona sulas
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 tējk Dižonas sinepes
- 1 tējk zemes koriandra
- 1 tējk jūras sāls vai košera sāls, vai pēc garšas
- domuzīme melnie pipari pēc garšas (pēc izvēles)
Soļi, lai to panāktu
- Aunazirnis
- kuskusa salāti
- garnīrs
- amerikānis
Ja izmantojat neapstrādātu kuskusu, pagatavojiet to saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Kuskuss gatavo ļoti ātri, tāpēc tas jums kopumā aizņems mazāk nekā desmit minūtes. Ātrs padoms: vāriet kuskusu dārzeņu buljonā, nevis ūdenī, lai palielinātu garšu.
Pirms turpināšanas atlieciet kuskusu un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Tas nav pilnībā jāatdzesē. Tas ir, tas ir ok, ja tas joprojām ir silts, bet tam nevajadzētu joprojām būt karstam.
Lielā bļodā apvienojiet vārītu un atdzesētu kuskusu, sasmalcinātus zaļos sīpolus, tomātus, gurķi, aunazirņus un svaigas sasmalcinātas pētersīļus.
Atsevišķā mazā bļodā saputojiet vai sajauciet kopā olīveļļu, citronu sulu, ķiplokus, Dižonas sinepes, koriandru un sāli.
Pārlejiet šo pārsēju virs kuskusa, viegli mētājot, lai pārklātu.
Vai meklējat vairāk ideju, ko novest veģetāriešu vai vegānu potukā vai piknikā? Lielākā daļa cilvēku atnesīs tradicionālu ēdienu, piemēram, veģetāros makaronu salātus vai veģetāros kartupeļu salātus, un, iespējams, būs arī daudz pupiņu salātu. Gandrīz jebkurš vegāniskais deserts vienmēr būs laipni gaidīts, un, pēdējais vegānu bļodiņš, pie kura es devos, es atnesu vegānu pavasara rullīšus, un tie bija pazuduši vienā mirklī (pēc aizmugures man vajadzēja pagatavot dubultu partiju!).
Vai meklējat vairāk veģetāru vai vegānu kuskusa salātu ideju? Piedāvājam vēl dažus izmēģinājumus:
Receptes tagi:
