Egle
- Kopā: 26 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 16 minūtes
- Raža: 12 makaroni (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 350 | Kalorijas |
| 29 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 makaroni (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 350 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 29g | 37% |
| Piesātinātie tauki 15g | 74% |
| Holesterīns 61 mg | 20% |
| Nātrijs 80 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Kopējais cukurs 20g | |
| Olbaltumvielas 3g | |
| C vitamīns 0mg | 0% |
| Kalcijs 38mg | 3% |
| Dzelzs 0mg | 2% |
| Kālijs 97 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Negodīgi, ka macarons - nevis macaronons - saņem tik sliktu presi, ka to ir grūti izveidot. Lai gan tie, iespējams, nav visvieglāk pagatavot, tie tiešām nav pārāk slikti, kā jūs redzēsit šajā receptē. Jums tikai jāpatur prātā daži punkti, un, pirms jūs to zināt, katru reizi jūs izveidosit perfektus makaronus.
Šī vienkāršā makaronu recepte ir pamata, ar dažiem papildu padomiem, kas iesācējiem palīdzēs viņu ceļā. No šīs receptes izveidotos macaronus ierobežos tikai jūsu iztēle. Ar dažādām krāsām un garšām pildīšanai - kas sniegtas zemāk - jūs varat pagatavot satriecošu ballītes desertu vai tējas laika cienastu, kura laikā jūsu viesi jautās, kur jūs tos iegādājāties!
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
Makaroniem:
- 1 glāze
/ 120 grami maltu mandeļu (mandeļu milti)
- 2/3 tase
/75, 3 grami pūdercukura
- 2 vidēja
olu baltumus istabas temperatūrā
- 1 šķipsniņa
sāls
- 1/4 tase
/ 50 grami granulēta cukura
Aizpildīšanai:
- 1 1/2 tases
/340, 5 grami nesālīta sviesta, mīkstināta
- 1 glāze
/ 113 grami pūdercukura
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis makaronu ēdiens ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un cepšanu.
Pagatavojiet makaronus
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 F / 140 C. Ja jūsu cepeškrāsnī ir ventilators, iesakām to nelietot, ja iespējams. Bet neuztraucieties, ja jums nav citas alternatīvas, rezultāti joprojām būs labi!
Sijā pūdercukuru un maltās mandeles lielā maisīšanas traukā. Mest visus gabaliņus, kas palikuši prom. Sajauc abus kopā.
Egle
Atsevišķā, rūpīgi tīrā bļodā saputojiet olu baltumus un sāli, līdz tie veido mīkstus pīķus. Pievienojiet ritentiņu cukuru, nedaudz pa vienam un turpiniet saputot, līdz baltumi ir ļoti biezi un spīdīgi (ideālā gadījumā jums vajadzētu spēt noturēt bļodu otrādi, lai baltumi neizkristu - dodieties tālāk, mēs jūs uzdrīkstamies!)
Egle
Viegli samaisiet pūdercukura un mandeļu maisījumu. Maisījums zaudēs gaisu un kļūs diezgan vaļīgs, neuztraucieties, tā tam vajadzētu būt.
Egle
Izmantojot cauruļvadu maisiņu ar 1/3 collu (1 cm) sprauslu, piepildiet ar makarona maisījumu.
Egle
Uzlieciet silikona paklāju (sk. Piezīmē ievadā) vai papīra veidni uz cepešpannas. Ielieciet mazos pūtītes uz lapas, atceroties, ka šajā posmā ir vairāk, jo maisījums nostādās un veidosies paredzētajās vietās.
Egle
Pāris reizes viegli uzsitiet cepešpannu uz darba virsmas, lai palīdzētu makarona maisījumam nostāties un sadalītos gaisa burbuļos, pēc tam atstājiet nožūt 20 minūtes - macaron virsma kļūs gluda un spīdīga
Cepiet makaronus uzkarsētā cepeškrāsnī 7 līdz 8 minūtes, atveriet durvis, lai atbrīvotos tvaiks, aizveriet cepeškrāsns durvis un pagatavojiet vēl 7 līdz 8 minūtes. Makaroni tiek vārīti, kad viņi jūtas stingri un ir nedaudz cēlušies.
Egle
Pārbīdiet paklāju vai taukiem necaurlaidīgu papīru uz stieples dzesēšanas statīva un ļaujiet kārtīgi atdzist. Nelieciet kārdinājumam noņemt makaronus no paklāja, kamēr tie nav auksti vai arī jūs tos sabojājat.
Veiciet aizpildīšanu
Saputojiet mīkstināto sviestu, līdz tas ir pūkains, pēc tam pakāpeniski saputojiet pūdercukurā. Šajā brīdī jūs varat pievienot jebkuru aromatizētāju, kuru jūs varat izvēlēties. Skatīt piemērus zemāk.
Egle
Ievietojiet apmēram pusi tējkarotes pildījuma viena makarona līdzenajā pusē un sviestmaizi kopā ar otru, pēc tam tik viegli pagrieziet, lai izveidotu saiti. Turpiniet ar atlikušajiem macarons.
Makaronus var ēst uzreiz, bet tas noderēs, ja tos ledusskapī uzturēs 24 stundas (tas ir, ja jūs tik ilgi spēsit tiem pretoties), jo tie padarīs tos vēl košļākus un garšīgākus.
Egle
Padoms
- Makaroniem ir nepieciešama vienmērīga, zema temperatūra, lai pareizi gatavotu. Pārāk augsts, un tie ātri sadedzina. Pārāk maz, un viņi to negatavo. Šīs temperatūras ir vadlīnijas, tās var pielāgot jūsu krāsnij.
Receptes variācija
Šī ir makaronu pamatrecepte, un krāsainos makaronus var pagatavot, (taupīgi) izmantojot pārtikas krāsvielu, nevis šķidru pārtikas krāsvielu.
- Rozā makaroniem avenes un zemenes labi sader. Savukārt sviesta krēmam pievienojiet nedaudz vaniļas aromāta. Zaļie makaroni ļoti labi darbojas ar pistāciju aromatizētu krēmu. Jūs varat izmantot vai nu pārtikas piedevu, vai smalki samaltus, pistāciju riekstus.Ja jūs joprojām vēlētos zaļu, bet vēlaties nedaudz piegriezt, mēs iesakām pievienot nedaudz kokosriekstu, svaigu laima mizu un niecīgu sulas izspiedumu zviedru pildījumam. Lai izveidotu purpursarkanu makaronu, mēs secinām, ka melleņu garša ir nevainojama. Vai uzkrāt krēmkrāsas makaronu? Vaniļas ekstrakts padara brīnišķīgu krēmkrāsas makaronu un piešķir papildu krēmīgu garšu. Vai vēlaties ko padarīt spilgtāku un izveidot dzeltenu makaronu? Citrons ir lielisks risinājums jums! Neatkarīgi no tā, kādu garšu un krāsu jūs nolemjat gatavot cepšanas laikā, mēs esam pārliecināti, ka jūs iemīlēsities šajos makaronos.
Receptes tagi:
- cepumi
- makarons
- deserts
- franču valoda
