Philippe Desnerck / Fotokultūra / Getty Images
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Marinēt: 15 minūtes
- Raža: no 5 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 298. lpp | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 2g | Ogļhidrāti |
| 34 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 5 līdz 6 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 298. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 21% |
| Piesātinātie tauki 9g | 44% |
| Holesterīns 123 mg | 41% |
| Nātrijs 491mg | 21% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 2g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 34g | |
| Kalcijs 40 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pākša un paltusa ēdieni ir lieliski, taču šajā vienkāršajā receptē jūs varētu izmantot lašus, mencas vai gandrīz jebkura veida zivis. Garšotas Dižonas sinepju un sviesta kombinācija piešķir zivīm pasakainu garšu.
Recepte prasa apmēram 30 līdz 40 minūtes, sākot no pabeigšanas, un tajā ietilpst arī marinēšanas laiks. Pērciet svaigas zivis tirgū vai atkausējiet saldētas filejas, un vienā mirklī varat ieturēt lieliskas vakariņas. Pasniedziet fileju ar ceptiem kartupeļiem vai rīsu ēdienu kopā ar grauzdētiem Briseles kāpostiem vai iecienītākajiem sānu dārzeņiem.
Kad esat pagatavojis šo vienkāršo mērci, jūs, iespējams, atradīsit citus veidus, kā to izmantot, piemēram, uz grauzdētiem vai tvaicētiem dārzeņiem uz vistas vai cūkgaļas. Jūs pat varat pagatavot dažus uz priekšu un turēt to ledusskapī, lai sildītu un lietotu pēc nepieciešamības.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas zivju filejas (piemēram, pikšas, mencas vai sinepes)
- 3 tases ūdens
- 3/4 tase plus 3 ēdamkarotes citrona sulas
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 1 1/2 ēdamkarotes Dižonas sinepes (vai līdzīgas gardēžu sinepes)
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes paprikas
- 1/8 tējkarotes melno piparu
- Dekorē: sasmalcinātas pētersīļus
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Atkausējiet zivis, ja tās ir sasaldētas. Sagrieziet filejas porcijās lielās porcijās, apmēram 6 unces katrā.
Ievietojiet filejas vienā slānī seklā cepšanas traukā, apmēram 12 līdz 8 reizes pa 2 collām. Apvienojiet ūdeni un citronu sulu un pārlejiet to pāri zivīm. Pārklājiet trauku un ļaujiet zivīm marinēt ledusskapī 15 minūtes.
Katliņā apvienojiet sviestu, 3 ēdamkarotes citrona sulas, Dižonas sinepes, sāli, papriku un piparus. Karsē, līdz sviests ir izkusis.
Sildiet broileru (500 F vai HIGH) un bagātīgi ieeļļojiet broileru pannu.
Sakārtojiet zivju fileju uz labi ietaukotas broileru pannas. Filejas viegli sasmalcina ar sinepju un sviesta maisījumu.
Apcepiet zivju fileju apmēram 4 collas no karstuma avota 5 līdz 6 minūtes (ja 1 collas bieza, garāka, ja biezāka). Rūpīgi pagrieziet tos, lai nesadalītu tos. Atkal dāsni noslaukiet ar sinepju mērci un četras līdz sešas minūtes vāra ilgāk vai tik ilgi, līdz zivs viegli pārbaudās ar dakšiņu.
Sakārtojiet zivju fileju uz pasniegšanas šķīvja un apkaisa tos ar pētersīļiem. Uzkarsē atlikušo sinepju-sviesta mērci un ar to karoti pār zivīm.
Pasniedziet karstu un baudiet!
Laiks zivju gatavoanai
Zivju gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, cik bieza ir fileja vai steiki. Filejai, kuras biezums ir aptuveni 1 colla, vāriet apmēram piecas minūtes no katras puses. Labs īkšķa noteikums ir 10 minūtes katrai zivju collai (biezums).
Atlikušās zivis atdzesē ledusskapī, pārklājot vai noslēgtā traukā. Jūs to varat atkārtoti sasildīt mikroviļņu krāsnī un pievienot mērces gabaliņu. Zivis vislabāk ir iegūt vienas līdz divu dienu laikā. Jūs varat arī atdzesēt un sildīt mērci, lai to lietotu uz zivīm. Tam var būt nedaudz zivtveida aromāta, kas pārpalikšanas laikā.
Šī ceptā pikša ar Parmesan un garšaugu pildījumu ir vēl viena lieliska izvēle, vai arī izmēģiniet šīs ceptas panko drupinātas zivis.
Receptes tagi:
- zivis
- sinepju mērce zivīm
- ēdiens
- dienvidu
