Kad es vadīju Malaizijas restorānu Londonā, pusdienotāji bieži lūdza dažādus ēdienus, kas veido pilnīgu Malaizijas ēdienu. Šī ir viena no daudzajām kombinācijām veiksmīgai vakariņu ballītei. Es izvēlējos šo konkrēto ēdienkarti, jo lielāko daļu no šiem ēdieniem var pagatavot iepriekš, tikai tad, kad ir pienācis laiks ēst.
Visiem šeit ieteiktajiem ēdieniem ir atšķirīgas īpašības attiecībā uz garšu un noformējumu. Cilvēki bieži meklē daudzveidīgu gaļu un dārzeņus, un pēc vairākiem smagiem ēdieniem es dodu priekšroku gatavot vieglus, atsvaidzinošus augļus, nevis citu smagu desertu.
-
Zupa - Malaizijas ABC zupa
Egle
Pasniedziet šo zupu karstu tvaicējot - tā garšo labāk. Ja jūsu viesi ir izsalkuši, kartupeļi un burkāni šajā pirmajā kursā palīdzēs novērst izsalkumu. ABC zupa ir lieliska, lai notīrītu aukslēju, un maigā piparu kukurūzas smarža ir laimīgs nākamā ēdiena priekšnoteikums.
-
Starteris - cālis Satay
Vistas Satay. © Dennis KH Sim, licencēts odetteadijes.com
Vistas satays ir garšīgs un iecienīts pirkstu ēdiens. Atcerieties tos pasniegt ar Satay mērci - tie iet kopā kā cepumi un krējums.
-
Dip - Satay mērce
Satay mērce. © Dennis KH Sim, licencēts odetteadijes.com
Jūs varat pagatavot lielu daļu Satay Sauce dienu vai pat nedēļu pirms jūsu ballītes. Vienkārši uzglabājiet to saldētavā mikroviļņu traukā. Kad jums ir nepieciešams, mikroviļņu krāsnī nepieciešamo porciju, līdz tā karsta. Pārlejiet mērci apkalpojošajā bļodā un pasniedziet to ar Vistas Satays .
-
Pamatēdiens - Sambalas zivis
Sambalas zivis. © Dennis KH Sim, licencēts odetteadijes.com
Sambal Fish ir viegli pagatavojams, un pikanta un salda mērce labi derēs lielākajai daļai viesu. Ja jums ir bērni vai viesi, kuri nevar rīkoties ar pikantu ēdienu, pasniedziet daļu zivju bez Sambalas mērces .
-
Augļi - Pomelo
Pomelo - ēd to kā istabas temperatūrā vai atdzesētu. © Dennis KH Sim, licencēts odetteadijes.com
Pēc ēdienreizes, kas sastāv no vairākiem kursiem, Malaizijas iedzīvotāji parasti gatavojas augļiem. Pomelo ir atsvaidzinošs un, pats galvenais, zināms, ka tas ir labs veselībai!
