annick vanderschelden / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Šī krēmīgā, samtainā zupa apvieno klasisko brie un svaigo ābolu kombināciju. Siers zupai rada brīnišķīgu pikantu un asu garšu, nodrošinot ļoti jauku krēmīgu tekstūru. Āboli un garšviela piešķir interesantu aromāta dziļumu. Šī kļūs par ikviena iecienīto komforta zupu. Apburošs jebkuras ēdienreizes iesācējs. Maizes pievienošana padara šo zupu par pašu ēdienu.
Sastāvdaļas
- 8 unces brie siera (mizu nogriež, sagriež kubiņos)
- 2 lieli āboli (mizoti, serdi un sagriezti 1 collas kubiņos)
- 1 salds dzeltenais sīpols (mizoti un rupji sasmalcināti)
- 1 selerijas kātiņš (rupji sagriezts)
- 2 1/2 tases vistas gaļas (vai ūdens)
- 3 ēdamkarotes sviesta (nesālīta)
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1/4 tase smaga krējuma
- 1/2 tējkarotes balto piparu
- 1 tējkarote maltu ķimenes
- 1 tējkarote malta ingvera
- Sāls, pēc garšas
- Dekorē: mazs ķiploku ķekariņš (sagriezts 1/4 collas uz slīpuma)
- Dekorē: 1/2 tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta
Soļi, lai to panāktu
Izkausējiet sviestu lielā katlā uz vidējas uguns.
Pievienojiet sīpolus, ābolus un selerijas. Sautē līdz mīkstam (apmēram 8 līdz 10 minūtes).
Pievienojiet miltus, lai izveidotu roux (tas būs tas, kas sabiezēs zupu) un turpiniet gatavot vēl 2 minūtes.
Ielejiet vistas gaļu vai ūdeni, turpinot maisījumu saputot.
Pievienojiet baltos piparus, ķimenes un ingveru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Samaziniet temperatūru līdz vārīšanās temperatūrai un turpiniet gatavot 15 minūtes.
Noņemiet maisījumu no karstuma un biezenī blenderī vai virtuves kombainā.
Atdzesēto maisījumu atdod katlā un uzkarsē līdz vidējai temperatūrai.
Pievienojiet siera kubiņus. Pēc tam, kad siers ir izkusis, labi samaisiet.
Pēc garšas pievienojiet sāli.
Tieši pirms pasniegšanas saputojiet smagajā krējumā un apkaisa ar maurlokiem un muskatriekstu.
Pasniedz ar labu maizi.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Receptes tagi:
- ābolu
- garnīrs
- franču valoda
- kritums
