Kuvona / Getty Images
- Kopā: 55 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: kalpo 6-8
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 690 | Kalorijas |
| 42 g | Tauki |
| 40 g | Ogļhidrāti |
| 37 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 6-8 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 690 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 42g | 54% |
| Piesātinātie tauki 11g | 54% |
| Holesterīns 132 mg | 44% |
| Nātrijs 272 mg | 12% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 40g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumvielas 37g | |
| Kalcijs 75 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ābolu cūkgaļas filejas mīklas izstrādājumos ir eleganta galvenā ēdiena recepte, kas lieliski piemērota izklaidēšanai. Maigu cūkgaļu apbrūnina un iesaiņo pārslveida mīklā ar samazinātu sīpolu, ābolu un timiāna lapām.
Viena piezīme: tā kā gaļu brūnina, pēc tam to iesaiņo konditorejā un cep, to nevar pagatavot pirms laika. Nekad daļēji negatavojiet gaļu un pat turiet to ledusskapī vai saldētavā vēlākai gatavošanai, jo sasildītā gaļā augs baktērijas.
Un atcerieties, ka cūkgaļai un pildījumam vajadzētu nedaudz atdzist, pirms tos liekat uz kārtainās mīklas. Pretējā gadījumā konditorejas izstrādājumi pārāk daudz mīkstina un trauks tiks sagrauts.
Pasniedziet šo pasakaino ēdienu ar zaļajiem salātiem, kas sabērti ar avokado un sagrieztām sēnēm, un dažus sautētus mazuļu burkānus, kas sasmērēti ar brūnu sviestu. Pievienojiet nedaudz baltvīna un jauku šokolādes kūku vai pīrāgu desertam neaizmirstamai maltītei.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 (1 mārciņa) cūkgaļas tenderloins
- 1 sīpols (sasmalcināts)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 Granny Smith ābols (mizoti un sasmalcināti)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes piparu
- 1 tējkarote žāvētu timiāna lapu
- 2 ēdamkarotes ābolu sulas vai baltvīna
- Sāls un pipari pēc garšas
- 1 lapa saldētas kārtainās mīklas loksnes (no 17 unces iepakojuma, atkausēta)
- 1 ola (saputota)
Soļi, lai to panāktu
Vidējā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet katliņā cūkgaļas tenderloins; Gatavojiet, līdz cūkgaļa ir apbrūnējusi no visām pusēm, bieži pagriežot, apmēram 5 līdz 7 minūtes. Cūkgaļu noņemiet šķīvī un ļaujiet atdzist, kamēr gatavojat pārējo pildījumu.
Pievienojiet sīpolu un ķiploku pilieniem, kas paliek kastrolī; pavārs un maisa 4 līdz 5 minūtes vai līdz maigai. Pievienojiet sasmalcinātu ābolu, sāli un piparus; pavārs un maisa, līdz sastāvdaļas ir maigas. Tad pievienojiet timiānu un ābolu sulu vai vīnu; pavārs un maisa, līdz šķidrums iztvaiko. Atlieciet šo maisījumu malā atdzist apmēram 10 minūtes.
Izskrūvējiet mīklu un izrullējiet to uz viegli miltainas virsmas līdz 13 "kvadrātam. Sagrieziet mīklu divos taisnstūros.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Katra konditorejas izstrādājuma taisnstūra centrā izklājiet pusi no sīpolu maisījuma un augšpusē ar mīkstumiem. Smērējiet mīklas malas ar olu un salieciet kopā; nospiediet, lai noslēgtu.
Novietojiet saišķus šuvē uz leju uz Silpat izklātas sīkdatņu lapas ar sāniem. Mīklu sasmalcina ar atlikušo olu. Izgrieziet mīklas šķēlītes un izrotājiet, kā vēlaties.
Cepiet saišķus 20 līdz 30 minūtes vai līdz konditorejas izstrādājumiem ir zeltaini brūns un cūkgaļā tieši caur konditorejas izstrādājumu ievietots gaļas termometrs ir 145 F. Ļaujiet nostāvēties 10 līdz 15 minūtes, pēc tam sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
Receptes tagi:
- ābolu
- cūkgaļas kārtainās mīklas izstrādājumi
- vakariņas
- amerikānis
