Nic Staveley / Getty Images
Paellas ne vienmēr bija starptautiskais ēdiens, kas parādījās slavenu šefpavāru sagatavotos gardēžu restorānu ēdienkartēs. Oriģinālās palas tika gatavotas laukos virs atklātas uguns - bez nepieciešamības. Zemnieki un gani gatavoja palas ar visām sastāvdaļām, kuras viņiem bija vai varēja nēsāt līdzi. Viņiem bija vajadzīga liela pusdienlaika maltīte, kas nodrošinās viņu ar degvielu dienas darbam. Tos vārīja un ēda no tās pašas pannas kā kopienas maltīti.
Šodien, liedzot sliktiem laikapstākļiem, mēs varam pagatavot paletes virs gāzes vai kokogļu grila, gāzes degļa vai atklātas uguns. Ko darīt, ja jums nav āra vietas, ja jūs gatavojat ēdienu lielai grupai vai arī laika apstākļi ir pārāk mitri? Kā saka spāņi, siena nav problēmu! Nav šaubu, ka jūsu virtuvē var pagatavot garšīgu paelju, bet kā?
Paellas uz plīts virsmas
Tā kā paella pannām ne vienmēr ir perfekti plakani dibeni, to lietošana uz elektriskā degļa varētu būt problemātiska, jo siltums netiks sadalīts vienmērīgi, it īpaši, ja trauks ir daudz lielāks par degļa gredzenu.
Daudzās valstīs ir ļoti populāri modernie indukcijas plītiņas vai no stikla keramikas izgatavoti plīti (spāņu virtuves keramikas krāsnis ). Šīm plītīm var būt īpašas prasības attiecībā uz katliem un pannām. Daudzi ražotāji iesaka tikai noteiktus materiālus vai arī pannas ir ar pilnīgi plakanu dibenu. Ar emalju pārklātas tērauda paella pannas ar biezākiem dibeniem ir izgatavotas speciāli šīm plīts virsmām un ir nopērkamas Spānijā.
Paellas lielākām grupām
Funkcijas elektriskajā kastrolī
Lai gan jūs varat izmantot jebkuru elektrisko kastroli, ja iegādājaties to papīru gatavošanai, meklējiet šādas iespējas:
- Rūdīta stikla vāks ar metāla apmali, drošu rokturi un caurumu tvaika izvadīšanaiAtdalāms temperatūras vadības bloks (visvairāk diapazonā no 225-425 F) Divi rokturi ērtai nēsāšanai. Iegremdējami ūdenī ― tas ir lieliski piemērots tīrīšanai izlietnē. Daži ir pat mazgājami trauku mazgājamajā mašīnā!
