Diāna Rattraija
- Kopā: 115 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 95 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 629. lpp | Kalorijas |
| 40 g | Tauki |
| 44g | Ogļhidrāti |
| 23 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 629. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 40g | 52% |
| Piesātinātie tauki 20g | 102% |
| Holesterīns 116 mg | 39% |
| Nātrijs 688mg | 30% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 44g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 23g | |
| Kalcijs 250 mg | 19% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī cūkgaļas un nūdeļu kastrolis ir lieliska alternatīva cepšanai vai cepšanai cūkgaļas muguras gabaliņos, kā arī tas rada garšīgu maltīti no viena katla. Cūkgaļu sagriež kubiņos un īsi apbrūnina, pirms to cep ar nūdeles un vienkāršo mērces maisījumu. Zirņi šim garšīgajam ēdienam piešķir krāsu un garšu.
Šo kastroli var pagatavot dienu pirms laika. Zemāk ir sniegti padomi par pārveidošanu.
Sastāvdaļas
- 4 līdz 5 tases gabaliņos sagrieztas cūkgaļas filejas vai citas liesas cūkgaļas *
- 2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1/2 tase sasmalcināta sīpola
- 1 tase plāni sagrieztu seleriju
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes žāvēta lapu timiāna (drupināts)
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
- 1 bundža (10 3/4 unces) kondensēta sēņu zupas krējuma
- 1 tase ūdens
- 6 unces (apmēram 3 tases) nevārītas platas nūdeles **
- 1 tase saldētu zirņu (atkausēti)
- 1 bundžā (4 unces) sagrieztas sēnes
- 1 burka (2 unces) sasmalcināta pimiento (nosusināta)
- 1/2 tase rīvēta Čedaras siera
- 1 glāze mīksta svaiga rīvmaizes
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 375 F. Sviestu ielieciet cepšanas traukā no 2 1/2 līdz 3 ceturtdaļām.
Lielā kastrolīti vai sautētu pannu uz vidējas uguns, olīveļļā apcepiet cūkgaļas gabaliņus ar kauliņiem. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un sagrieztu seleriju un sautējiet apmēram 3 minūtes ilgāk. Pievienojiet sāli, timiānu, piparus, iebiezinātu sēņu zupu un ūdeni. Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet maisījumu 1 stundu.
Tikmēr, pirms cūkgaļas maisījums ir gatavs, pagatavojiet nūdeles. Vāriet nūdeles verdošā sālītā ūdenī, ievērojot iepakojuma norādījumus. Izlejiet caurdurī un īsi noskalojiet ar karstu ūdeni.
Cūkgaļas maisījumā pievienojiet vārītas nūdeles, zirņus, sēnes, pimiento un sasmalcinātu sieru.
Pārnes maisījumu viegli sviestā lielā, seklā cepšanas traukā.
Apvienojiet mīkstās maizes drupatas ar kausētu sviestu; apkaisa virs nūdeles maisījuma augšdaļas.
Ielieciet kastroli uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 30 minūtes.
Izgatavojiet padomus
- Lai padarītu kastroli priekšā, pagatavojiet kastroli, trauku cieši pārklāj ar foliju un nakti ledusskapī. Apcepiet kastroli no ledusskapja apmēram 30 minūtes pirms cepšanas. Noņemiet foliju un cepiet atbilstoši norādījumiem. Lai pagatavotu rīvmaizi uz priekšu, svaigu vai dienu vecu maizi sagrieziet vai saplēšiet mazākos gabaliņos un īsi pulsējiet virtuves kombainā vai ar iegremdēšanas blenderi, lai izveidotu rupjus vai smalkus rīvmaizes gabaliņus. Iesaldējiet drupatas, kuras jūs nekavējoties neizmantojat. Ja jums ir nepieciešams tasi drupatas, lai papildinātu kastroli vai izmantotu receptē, pirms lietošanas tos īsi atkausējiet. Kaseti var pagatavot arī ar vārītu pārpalikušo cūkgaļu. Vienkārši sagrieziet gaļu kauliņā un pievienojiet to sautētam sīpolu un selerijas maisījumam. Šajā receptē varat plaši nūdeles aizstāt ar linguīnu, fettuccine, spageti vai cita veida nūdeles.
Receptes tagi:
- pupiņas
- cūkgaļa un nūdeles
- ēdiens
- amerikānis
