Getty attēli
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 12 porcijas
Paši pagatavot pašiem ceptu Brie konditorejas izstrādājumu ir tik vienkārši, ka, iespējams, vairs nekad to neatpirksit. Šajā versijā zem mīklas ir karamelizētu sēņu un šalotes slānis. Pasniedziet siltu ar krekeriem un augļiem.
Sastāvdaļas
- 1 loksne saldētas kārtainās mīklas (no 17 1/4 unces kastes)
- 1 liela ola
- 1 ēdamkarote ūdens
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 mārciņa kremīna (vai pogas) sēņu (sasmalcinātas, apmēram 1 1/2 tases)
- 2 šalotes (sasmalcinātas)
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- 1 ritenis Brie siera (apmēram 16 unces un 6 collas diametrā)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
30 minūtes atkausējiet kārtainās mīklas istabas temperatūrā (vai arī atkausēšanas laikā ievērojiet norādījumus par iepakojumu). Viegli ieeļļojiet cepšanas lapu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Nelielā bļodā saputojiet olu un ūdeni.
Izkausējiet sviestu lielā katliņā uz vidēji augstas uguns.
Pievienojiet sēnes un šalotes un vāriet, bieži maisot, līdz mīkstina - apmēram 10 minūtes.
Sēņu maisījumam pievieno cukuru, sāli un piparus un, bieži maisot, vāra vēl 5 minūtes.
Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist.
Uz viegli izkaisītas virsmas atlociet atkausēto kārtainās mīklas izstrādājumu.
Izmantojot viegli miltu rullīti, izrullējiet mīklu 14 collu kvadrātā.
Apgrieziet mīklas izstrādājumu, lai izveidotu 12 collu apli. Rezervējiet konditorejas izstrādājumu atgriezumus, lai izgatavotu rotājumus, ja vēlaties (skat. Recepšu piezīmes un padomus zemāk).
Ar karoti sēņu maisījuma sagrieziet konditorejas izstrādājumu centrā un izklājiet 6 collu aplī (vai Brija ritenīša diametrā).
Augšā sēnes ar Brie.
Ar olu mazgāšanu notīriet apaļas malas.
Salieciet konditorejas izstrādājumu malas virs Brie un stingri saspiediet malas, lai tās noblīvētu.
Novietojiet iesaiņoto Brie šuvi pusi uz leju uz sagatavotās cepešpannas.
Smērējiet mīklu ar olu mazgāšanu.
Cep, līdz mīkla ir zeltaina - apmēram 20 minūtes.
Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties uz stiepļu turētāja 1 stundu.
Izbaudi!
Padomi
- Noteikti izmantojiet aukstu Brie tieši no ledusskapja, tas palīdzēs konditorejas izstrādājumiem pirms cepšanas kļūt pārāk silts un mīksts. Brie mīksta balta miza ir ēdama, tāpēc nav iemesla to noņemt. Lai rotātu Konditorejas izstrādājumus izmantojiet ritentiņu un izskrējiet mazos papildu mīklas gabaliņus. Izgrieziet mīklu ar maziem lapu sīkfailu griezējiem (vai izmantojiet nelielu asu nazi). Novietojiet lapas virs ar Brie pārklāto mīklas izstrādājumu. Atlikušos mīklas gabaliņus sarullējiet garās plānās virvēs, lai tos izmantotu kā vīnogulājus. Apcepiet dekorācijas ar olu mazgāšanu un pēc tam cepiet, kā norādīts.Jūs varat pagatavot Brie līdz 2 dienām uz priekšu. Atdzesējiet to hermētiskā traukā. Kad gatavs pasniegšanai, novietojiet to uz cepešpannas un cepiet 15–20 minūtes 350 F temperatūrā.
Receptes tagi:
- konditorejas izstrādājumi
- uzkoda
- amerikānis
