Cepts šķiņķis un siers - Bauru de Forno. Marians Blazes
- Kopā: 2 stundas 30 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: kalpo no 6 līdz 10
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 461 | Kalorijas |
| 32 g | Tauki |
| 17 g | Ogļhidrāti |
| 27 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo no 6 līdz 10 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 461 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 32g | 41% |
| Piesātinātie tauki 18g | 88% |
| Holesterīns 170 mg | 57% |
| Nātrijs 1042 mg | 45% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 17g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 27g | |
| Kalcijs 504mg | 39% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā jautrajā receptē ir mājās gatavota fokacijai līdzīga maize, kas pildīta ar deli šķiņķi, sieru un sagrieztiem tomātiem. un virsū vēl sieru. Tas ir viegli izgatavojams un lieliski piemērots izklaidēšanai. Sagrieziet sviestmaizi mazos kvadrātos uzkodas vai lielos kvadrātos ēdienreizēm. Tas arī rada lieliskas brokastis - sviestmaize var pacelties nakti ledusskapī, lai to varētu cept no rīta. Visiem, kas noklusina, tacu
Sastāvdaļas
- 1 glāze piena
- 5 ēdamkarotes sviesta
- 1/4 tase cukura
- 1 ēdamkarote rauga
- 3 olas
- 1 tējkarote sāls
- 4 tases universāla miltu
- 16 unces deli šķiņķa
- 16 unces sagriezta siera (mozzarella, muenster, American, provolone, Monterey Jack… vai to kombinācija)
- 1 tase rīvēta siera
- 2 tējkarotes žāvēta oregano
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nelielā katliņā sildiet pienu ar sviestu un cukuru, līdz sviests ir tikko izkusis un piens ir silts (bet ne pārāk karsts - mazāk par 110 grādiem).
Ielejiet piena / sviesta maisījumu stāvoša maisītāja traukā, kas aprīkots ar mīklas āķa stiprinājumu. Apkaisiet raugu virs piena. Ļaujiet nostāvēties 3-5 minūtes vai līdz nedaudz putojošai.
Sajauciet nelielā ātrumā, pa vienai pievienojot olas. Atsevišķā bļodā. iemaisa sāli miltos. Pievienojiet 2 tases miltu maisījuma un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet atlikušos miltus pa daļām, ļaujot maisītājam mīcīt pēc katras pievienošanas. Mīciet mīklu, līdz tā ir gluda un elastīga. Ja mīkla ir pārāk lipīga, nelielos daudzumos pievienojiet vairāk miltu. ja mīkla ir pārāk stīva vai drupināta, pievienojiet 1–2 ēdamkarotes piena.
Mīciet mīklu ar mīklas āķi, līdz tā ir gluda un elastīga. Ievietojiet mīklu lielā eļļotā bļodā. Pārklājiet to brīvi ar dvieli un ļaujiet tai pacelties, līdz tas ir dubultojies, apmēram 1 1/2 stundas.
Mīklu sadaliet uz pusēm. Cepamās pannas pusi loksnes (13 "x 18") bagātīgi ieeļļojiet ar olīveļļu. Pusi mīklas izrullējiet taisnstūrī apmēram cepamās pannas lielumā. Pārnes mīklu uz cepešpannas un iespiediet to pannas sānos un apakšā.
Pārklājiet mīklu ar sagrieztu sieru un šķiņķi, pārklājot visu mīklu. Pēc vēlēšanās pievienojiet arī sagrieztu tomātu.
Olu mīklas pusi izrullē līdzīgā taisnstūrī. Ievietojiet to pannā, pilnībā pārklājot šķiņķa un siera pildījumu. Mīklas virspusi sasmērē ar olīveļļu, pēc tam pārkaisiet rīves sieru un oregano virs mīklas augšdaļas.
Brīvi pārklājiet sviestmaizi un ļaujiet tai uzkļūt siltā vietā apmēram 45 minūtes. Apmēram 10 minūtes pirms cepšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Cepiet sviestmaizi 35 līdz 40 minūtes vai līdz tā ir zeltaini brūna, uzpūtīga un siers ir izkusis.
Sagrieziet kvadrātos un pasniedziet siltā vai istabas temperatūrā. Sviestmaizi var atkārtoti sasildīt cepeškrāsnī (brīvi pārklāt ar foliju)
Receptes tagi:
- šķiņķis
- ēdiens
- dienvidamerikānis
- ģimenes vakariņas
