MIB attēli / UpperCut attēli / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4-6 porcijas
Austrālijā šī bārbekjū garnele ar taizemiešu iegremdēšanas mērces uzkodu recepti ir aizstājusi veco standartu un mazāk piedzīvojumu izraisītās garneles uz bārbijas, ko pasniedz ar to, ko austrieši sauc par “jūras velšu mērci” - majonēzes un kečupu maisījumu.
Mūsdienās ir ierasts, ka tiek pasniegtas Taizemes iegremdējamās mērces, piemēram, nam jim. Nam jim ir Taizemes zivju mērces, laima sulas, palmu cukura, čili, ķiploku un cilantro kombinācija. Šīs pikantās, saldās, sāļās un skābās garšas īpaši labi sader ar svaigām jūras veltēm, piemēram, ķemmīšgliemenēm un krabjiem.
Grilējot garneles, vislabāk ir atstāt apvalku neskartu. Tādējādi garneļu sulas paliek čaumalās, tāpēc garneles paliek mitras un sulīgas. Apvalks tiek noņemts tieši pirms ēšanas.
Sastāvdaļas
- Par mērci:
- 2 ēdamkarotes Taizemes zivju mērces (Nam Pla)
- 3 ēdamkarotes laima sulas (svaiga)
- 2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
- 2 tējkarotes palmu cukura (vai brūnā cukura)
- 2 mazi sarkani putnu čili (smalki sagriezti)
- 2 ēdamkarotes cilantro (smalki sagrieztu)
- Garnelēm:
- 1 mārciņas garneles (36/40 skaits, bez čaumalas)
Soļi, lai to panāktu
Pagatavo mērci
Mazā bļodiņā apvienojiet 2 ēdamkarotes Taizemes zivju mērces, 3 ēdamkarotes svaigas laima sulas, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 2 tējkarotes palmu vai brūnā cukura, 2 mazas smalki sagrieztas sarkano putnu čili un 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu koriandra lapu un kātu. Atlikt malā.
Grilējiet garneles
Sildiet grilu līdz lielam karstumam. Grilējiet garneles ar neskartiem čaumalām 1 līdz 2 minūtes no katras puses vai līdz rozā krāsā, un čaumalas sāk nedaudz atdalīties. Garneļu gatavošanas laiks mainīsies atkarībā no to lieluma.
Noņemiet garneles no grila un pasniedziet ar sānu mērci.
Receptes tagi:
- garneles
- uzkoda
- austrālietis
- Ziemassvētki
