Piksija
Kokogļu grili parasti ir lētāki un izturīgāki nekā gāzes grili, taču uzņēmumi ar konkurējošiem produktiem dara visu iespējamo, lai pārliecinātu patērētājus, ka kokogļu grilēšana ir nevēlama ēdiena gatavošanas metode. Jums ir jāzina vēl pirms pieņemt viņu prasības.
Lemjot par kokogli vai gāzi, jums jāsaprot, ka gāze ir ērtāka un parasti vieglāk lietojama. Kokoglēm tomēr ir savas priekšrocības, jo īpaši, ja runa ir par garšu un āra ēdiena gatavošanas īstumu.
Šeit ir daži apgalvojumi par kokogļu griliem, kas patiesībā ir mīti.
-
Gāzes grili rada tādu pašu garšu kā kokogļu grili
Gāzes grila ražotāji bieži saka, ka starp kokoglēm un gāzi nav atšķirības aromātā. Viņu nostāja ir tāda, ka aromāts, kas rodas no ēdieniem, kas pagatavoti uz jebkura veida grila, rodas līdz pilieniem, kas nokrīt uz karstas virsmas, sadedzina un rada dūmus.
Ar šo teoriju ir saistītas lielas problēmas. Mūsdienās vairums gāzes grilu nededzina taukus, jo tie izvada taukus no grila. Turklāt garšas testi, ko veikuši Good Housekeeping, Vanderbilt University un Cook's Illustrated, ir noskaidrojuši, ka pastāv atšķirības aromātā, un vairums cilvēku to var atklāt. Izņēmums ir tas, ka apmēram puse pētīto cilvēku nevarēja pateikt atšķirību ar burgeriem vai vistas krūtiņām, kas vārītas augstā temperatūrā. Viņi noteikti varēja pateikt atšķirību ar steikiem.
-
Kokogļu grilus ir grūtāk tīrīt
Tā ir taisnība, ka kokogles ir netīrākas par gāzēm. Lietojot kokogles, jūs netīrīsit rokas, taču ideja, ka kokogļu grilu ir ievērojami grūtāk tīrīt nekā gāzes grilu, nav patiesa.
Šī mīta pamatā ir ideja, ka jums faktiski nav jātīra gāzes grils. Jūs zināt pārdošanas piķi, kas paredz 15 minūtes ieslēgt degļus un restes notīrīt. Tīri, vai ne? Nepareizi. Gāzes grili ir jātīra, un šajā procesā ir nepieciešams noņemt restes, siltuma teltis un, iespējams, degļus.
Alternatīvi, lai notīrītu kokogļu režģi, ir nepieciešams noņemt režģi, notīrīt virsmas un nopelnīt pelnus. Lielākajai daļai labu kokogļu grila ir veids, kā jūs varat diezgan viegli iztukšot pelnus.
-
Kokogļu grili lēnām sakarst
Ir precīzi, ka kokogļu restu uzsilšana prasa ilgāku laiku nekā gāzes grilu, taču apgalvojumi, ka kokogļu restu sagatavošana prasa pat 40 minūtes, ir pilnīgi smieklīgi.
Patiesība ir tāda, ka, ja jūs labi protat kurināt uguni un saprotat, kā darbojas jūsu konkrētais kokogļu grils, jūs varat gatavot ēdienu 10 līdz 15 minūtēs. Salīdziniet to ar ieteicamo uzsildīšanas laiku lielākajai daļai gāzes grilu, kas arī ir no 10 līdz 15 minūtēm.
Protams, kokogles grila apgaismošana ir daudz sarežģītāka un laikietilpīgāka nekā gāzes grila apgaismošana, taču tā ir klasiskā kompromiss starp gāzi un kokogli.
-
Kokogļu grili ir grūti lietojami
Pirms vairākiem gadiem smalkie Ronco cilvēki vadīja informāciju par iekštelpu rotaļlietu tosteru krāsni, kas parādīja kādam vīrietim, kurš mēģina degļa pūtī iedegt kokogļu grilu ar mitru kokogli un sliktu šķiltavu šķidrumu. Viņi ne tikai cenšas pateikt, ka grilēšana ir pārāk grūta, bet arī tas, ka vairums no mums nav pietiekami gudri, lai to izdarītu. Neticiet tirgotājiem.
Lai arī tas prasa nelielu vingrinājumu, nav grūti iemācīties izmantot kokogļu grilu, un mēs visi noteikti esam pietiekami gudri, lai to izdarītu. Kad kārtējā kārtība ir samazinājusies, apgaismojums un kokogļu grila lietošana ir gandrīz tikpat ērta kā gāzes grila lietošana.
-
Temperatūru ir grūti kontrolēt uz kokogļu grila
Gāzes režģim ir vadības vārsti un parasti termometrs ar kapuci. Kokogļu restes ar vākiem nāk ar atverēm apakšā un augšpusē, kā arī tām dažreiz ir termometrs. Ieteicams iegādāties kokogļu grilu ar termometru, lai jūs varētu labāk iemācīties temperatūras kontroli.
Gāzes grila cilvēki saka, ka kokogļu grili ir jāuzpilda katru stundu, kas varētu būt taisnība, ja jums ir ļoti karsts uguns un nav pietiekami daudz degvielas, lai sāktu. Patiesība ir tāda, ka vairums kokogļu restu var sasniegt temperatūru, kas ir daudz augstāka nekā daudzām gāzes griliem, un turēt temperatūru vairākas stundas.
Temperatūras kontroles atslēga sākas ar to, kā jūs veidojat uguni, un tad tas vienkārši kļūst par ventilācijas regulēšanas jautājumu, lai kontrolētu siltumu. Patiesība ir neliela prakse, un kokogļu grils ir precīza plīts, kas ir gan universāla, gan jaudīga.
-
Šķiltavu šķidrums ir nepareizs
Gadiem ilgi mums ir teicis nolikt šķiltavu šķidrumu un izmantot kaut ko citu, piemēram, kokogļu skursteni vai elektrisko starteri, lai apgaismotu mūsu kokogles. Tas bija gudrs padoms, kad vienīgā iespēja bija šķidri šķidrumi uz naftas bāzes. Laiki un produkti ir mainījušies, taču daudzi no mums nav mainījuši vieglāku šķidruma ieradumu.
Mūsdienās vairāk nekā 70% cilvēku joprojām izmanto vieglāku šķidrumu vai pašgaismojošu kokogli, kas ir pildīta ar toksiskām ķīmiskām vielām, nevis alternatīvas. Pastāv biodegvielas šķiltavas šķidrumi, un, tā kā tie ir izgatavoti no pārtikas produktiem, piemēram, augu eļļām un spirtiem, tie neatstāj skarbu garšu vai nogulsnē indīgas ķīmiskas vielas uz pārtikas produktiem.
