Diāna Rattraija
- Kopā: 5 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 5 stundas
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 106. lpp | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 106. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 401mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 19% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 91 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šie vienkāršie, garšīgie melno acu zirņi tiek lēnām pagatavoti līdz pilnībai ar ūdeni un sīpoliem, un nav nepieciešams zirņus iepriekš mērcēt. Zirņi ir veģetārie, vārīti bez gaļas pievienošanas, bet, ja vēlaties, var pievienot arī kubiņos sagrieztu speķi vai šķiņķi.
Zirņus garšīgi pasniedz ar karstiem vārītiem rīsiem vai pievieno tos zupām vai zaļumiem. Viņi gatavo pasakainu ēdienu ar svaigi ceptām rudzupuķēm un rīsiem vai zaļumiem; tie ir būtiska Jaungada dienas maltītes sastāvdaļa. Mēdz teikt, ka tās simbolizē monētas, bet zaļumi - papīra naudu. Divu ēšana Jaungada dienā, domājams, nesīs veiksmi un labklājību nākamajā gadā.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa sausu melno acu zirņu
- 1 liels sīpols (sagriezts četrās daļās un šķēlēs)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 6 tases ūdens
- 1 tējkarote košera sāls (vai pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Noskalojiet melno acu zirnīšus caurdurī zem auksta tekoša ūdens. Paņemiet tos pāri un noņemiet visus bojātos vai nepareizi veidotos zirņus.
Egle
Ielieciet zirņus lēnajā plītē kopā ar sagrieztu sīpolu un malto ķiploku. Pievienojiet svaigi maltus melnos piparus un ūdeni.
Egle
Nosedziet lēno plīti un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 līdz 6 stundas (apmēram 3 stundas augstā temperatūrā). Pēc garšas pievienojiet sāli vai garšvielu sāls maisījumu pēc vēlēšanās.
Egle
Turpiniet gatavot 15 līdz 20 minūtes. Pasniedziet ar karstu ceptu kukurūzas maizi, rīsiem un vārītiem zaļumiem.
Egle
Pasniedz un izbaudi.
Padomi
- Zirņi un pupiņas jebkura iemesla dēļ lēnā plītī dažreiz paliek izturīgi. Daudzi uzskata, ka sāls un skābās sastāvdaļas palēnina mīkstināšanu. Lai nodrošinātu maigus melno acu zirņus, pievienojiet sāli vai garšvielu sāls maisījumu pēc tam, kad tie ir mīksti, un pēc tam turpiniet gatavot 15 līdz 20 minūtes.
Receptes variācijas
- Pievienojiet zirņiem apmēram 1 glāzi sasmalcinātu burkānu un seleriju kopā ar sagrieztajiem sīpoliem. Vai arī pievienojiet konservētus tomātus kubiņos, kad pievienojat sāli. Ja vēlaties, pievienojiet sāli zirņiem ar kubiņos sagrieztu bekonu, šķiņķi vai desu.
Receptes tagi:
- pupiņas
- garnīrs
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
