Pamata pierogi mīkla. Egle
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Atpūtas laiks: 20 minūtes
- Raža: no 24 līdz 30 pierogi
Šī recepte pamata poļu pierogi mīklai ir vienkārša miltu, olu, ūdens un sāls kombinācija. Jums, iespējams, vajadzēs pievienot nedaudz vairāk ūdens vai nedaudz vairāk miltu, ņemot vērā dienas mitrumu, miltu svaru utt. Mīklai nevajadzētu būt drupai, kā arī jābūt lipīgai.
Iesaistiet bērnus šajā vienkāršajā projektā, sadalot to pa soļiem - vienu dienu pagatavojiet mīklu, velmējiet un piepildiet citu dienu un pagatavojiet vēl vienu dienu. Pelmeņu aizpildīšana un aizzīmogošana prasa nelielu praksi, taču mazas rokas noteikti var sajaukt, izrullēt un sagriezt mīklu. Jo jaunāki jūs sākat viņus viņu pierogi veidošanas ceļojumā, jo lietpratīgāki viņi tos padarīs, kad viņiem izveidosies nepatīkama pusaudžu apetīte.
Sastāvdaļas
- 2 lielas olas (istabas temperatūrā, sakultas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/3 tase ūdens (vai vairāk pēc vajadzības, remdens)
- 2 tases universālu miltu (vai vairāk pēc vajadzības)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Vidējā bļodā saputojiet kopā olas, sāli un ūdeni.
Egle
Pievienojiet miltus uzreiz un samaisiet, līdz tas ir labi samitrināts.
Egle
Tad mīciet mīklu bļodā, līdz tā ir stingra un labi samaisa.
Egle
Pārklājiet ar apgāztu bļodu vai brīvi ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet atpūsties no 10 minūtēm līdz 1 stundai, lai sajaukšanas procesā iegūtais lipeklis atpūstos. Tas ievērojami atvieglos velmēšanu.
Egle
Vai arī varat iesaiņot mīklu plastmasā, atdzesēt to un strādāt ar to citu dienu. Pirms sākat to velmēt, pārliecinieties, ka tas sasilda līdz istabas temperatūrai.
Egle
Ja mīklu nekavējoties izmantojat, sadaliet to uz pusēm, otru pusi aptiniet plastmasā un atlieciet to malā.
Egle
Nākamās darbības ir pierogi sarullēšana, sagriešana, aizpildīšana un vārīšana.
Padomi
- Polijas pelmeņus var piepildīt ar saldajām vai pikantām sastāvdaļām. Pie tradicionālajiem pildījumiem pieder malta vārīta gaļa, skābēti kāposti ar sēnēm, sezonāli augļi, piemēram, mellenes un zemenes, griķi vai prosa, pikanti vai saldie biezpiena siers un kartupeļu-sīpolu siers, kas pazīstams kā pierogi ruskie . Patiešām, nav pareizi vai nepareizi, kā jūs izvēlaties aizpildīt savus pierogi. Šajās dienās Krakovas (Polija) Pierogi festivālā, kas notiek katru gadu augustā, jūs redzēsit netradicionālas lietas, kas tiek iepildītas mīkstās mīklas kabatās - sākot ar spinātiem un beidzot ar jūras veltēm un gardēžiem. Sieri, kā tos pasniegt, gūst labumu no konditorejas cukura un pikantu pierogi lakatiņš nebūtu tas pats bez skāba krējuma un speķa gabaliņiem vai cūkgaļas plaisājumiem, kas pazīstami kā skwarki .
Receptes tagi:
- pierogi
- pierogi mīkla
- vakariņas
- Austrumeiropas
