Pīters Franks / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Rīsu mērcēšana: 2 stundas
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 390 | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 53 g | Ogļhidrāti |
| 9 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 390 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 21% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 246mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 53g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 9g | |
| Kalcijs 82 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Rīsi ir Tuvo Austrumu virtuvē parasti pasniegts sānu ēdiens, un vispopulārākās ir tādas aromātiskās šķirnes kā jasmīns un basmati. Basmati ir tievi, garengraudu rīsi, kas parasti ir saistīti ar Indijas virtuvi. Pats nosaukums ir Hindi, kas nozīmē "smaržīgs". Indijas subkontinentā tas ir audzēts un eksportēts no Indijas, Bangladešas un Pakistānas.
Rīsi, kas vārīti Tuvo Austrumu receptēs, visbiežāk tiek pagatavoti kā pīrāgs. Nozīmē, ka tas ir pagatavots krājumā, nevis tīrā ūdenī, un parasti tam ir pievienoti dārzeņi un / vai garšvielas. Parasti sīpolu un ķiplokus sautē olīveļļā līdz caurspīdīgai vai pat viegli karamelizētai. Pēc tam pievieno basmati vai jasmīna rīsus un dažas minūtes sautē maisījumā. Tad pievieno dažādas garšvielas un vistas vai dārzeņu krājumus.
Šis pasakainais garnīrs ir pilns ar riekstu garšu. Jau riekstu basmati rīsu aromāts tiek uzlabots ar dažiem priežu riekstiem, lai parādītu, cik daudz jūs varat darīt ar rīsiem.
Sastāvdaļas
- 1 glāze basmati rīsu
- 2 tases dārzeņu krājuma
- 1/4 tase dzeltenā sīpola (sasmalcināta)
- 1/2 ķiploka daiviņa (mizoti un malti)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/4 tase priežu riekstu
Soļi, lai to panāktu
Apmēram divas stundas pirms ēdiena pagatavošanas mērcējiet basmati rīsus aukstā ūdenī. Rūpīgi noteciniet.
Lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Pievienojiet malto ķiploku, priežu riekstus un sasmalcinātu sīpolu. Sautē dažas minūtes, līdz sīpoli un ķiploki ir mīksti.
Katliņā pievieno rīsus un labi samaisa. Pievienojiet dārzeņu krājumu un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pārklājiet. Ļauj vārīties apmēram 20 minūtes, pūka ar dakšiņu un pasniedz karstu.
Receptes tagi:
- Rīsi
- garnīrs
- Tuvie Austrumi
- nedēļas nakts
