Diāna Rattraija
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 1 1/2 tases (24 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 61 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 1/2 glāzes (24 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 61 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 4% |
| Piesātinātie tauki 2g | 8% |
| Holesterīns 43 mg | 14% |
| Nātrijs 15 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 8mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis melleņu biezpiens iegūst papildu garšu no svaigas citronu sulas, un to ir ļoti viegli pagatavot ar svaigām vai saldētām mellenēm.
Tāpat kā lielākajā daļā augļu biezpiena, melleņu biezpienu gatavo, pievienojot citrusaugļu mizu, olu dzeltenumus, cukuru un sviestu. Tas ir lielisks veids, kā izmantot svaigas mellenes vai pagatavot tās ar maisu ar saldētām mellenēm.
Mēs receptē izmantojām 12 unces maisu - apmēram 2 līdz 2 1/2 tases - saldētas mellenes. Var izmantot vienu svaigu mellenu pintu.
Izmantojiet biezpienu kā deserta mērci mārciņas vai biskvīta kūkai vai pasniedziet to ar plācenīšiem vai svaigi ceptiem cepumiem. Vai arī izmantojiet to šajā sarkanā, baltā un zilā saldējumā. Mēs iepildījām iegādātos biskvīta kūku čaumalas ar biezpienu un pēc tam tos papildinājām ar svaigu saldinātu putukrējumu.
Sastāvdaļas
- 2 unces saldētas mellenes (apmēram 2 tases) vai (1 pinti notīrītas svaigas mellenes)
- 1/4 tase citrona sulas
- 2 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
- 2/3 tase granulēta cukura
- 4 ēdamkarotes sālīta sviesta (mīkstināts)
- 3 lieli olu dzeltenumi
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ielieciet mellenes katliņā ar citronu sulu. Uzkarsē uz lēnas uguns un turpina gatavot, līdz mellenes ir ļoti mīkstas.
Viegli samaisiet un pēc tam caur sietu vai Chinois veida sietiņu iespiediet nerūsējošā tērauda traukā vai dubultā katla augšpusē.
Divkāršā katla apakšējā pannā ielieciet apmēram collu ūdens. Uzkarsē ūdeni uz lēnas uguns virs vidējas uguns. Samaziniet siltumu līdz zemam, lai saglabātu vārīšanos.
Melleņu sulai pievieno citrona miziņu, granulētu cukuru un sviestu. Ja jūs izmantojat nesālītu sviestu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Blend labi.
Sakuļ olu dzeltenumus un saputo tos melleņu maisījumā.
Ievietojiet melleņu maisījuma pannu vai bļodu virs vārīšanās ūdens un vāriet, bieži saputojot, līdz sabiezē, vai līdz apmēram 175 F uz konfekšu termometra vai tūlītēja nolasīšanas pārtikas termometra.
Maisījumam vajadzētu uzklāt karoti. Lai pārbaudītu, iemērciet karoti melleņu biezpienā un novilciet ar pirkstu pāri karotes aizmugurē. Kad tas ir izdarīts, jums vajadzētu redzēt skaidru ceļu, kas neaizpilda.
Ielejiet melleņu biezpienu mazās konservēšanas burkās vai traukos un marķējiet ar vārdu un datumu. Melleņu biezpiens sabiezēsies vairāk, jo tas drebuļos.
Izbaudi!
Padomi
- Glabājiet biezpienu ledusskapī apmēram 1 nedēļu vai sasaldējiet līdz 2 mēnešiem. Pasniedziet ar mārciņu kūku vai biskvīta kūku, karoti virs saldējuma vai maizes pudiņa vai izmantojiet to kā cepumu vai plācenīšu kārti.
Receptes tagi:
- melleņu
- deserts
- dienvidu
- ballīte
