Egle / Marians Blazes
- Kopā: 2 stundas
- Prep: 90 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 torte (10 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 736 | Kalorijas |
| 38 g | Tauki |
| 83 g | Ogļhidrāti |
| 16 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 torte (10 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 736 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 38g | 48% |
| Piesātinātie tauki 22g | 109% |
| Holesterīns 109 mg | 36% |
| Nātrijs 334 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 83g | 30% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 27% |
| Olbaltumvielas 16g | |
| Kalcijs 377mg | 29% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pavê ir populārs Brazīlijas deserts, kas brīvi balstīts uz itāļu tiramisu. Šī daudzslāņainā deserta versija Brazīlijas valodā parasti nav aromatizēta ar kafiju un / vai šķidrumiem, un to parasti negatavo ar mascarpone sieru. Tā vietā Brazīlijas pavê ietver daudzus iecienītus vietējos aromātus, ieskaitot versijas, kas pagatavotas ar pasifloru, laimu, kokosriekstu, ananāsiem un pat ar ķirbi. Ļoti populāra ir šokolādes pavê.
Pavê var pagatavot ļoti vienkārši, bet tikai ar aromatizētu konditorejas krējumu vai pudiņu ar sīkdatnēm. Šajā elegantajā tortei līdzīgajā variantā krēmveida šokolādes pudiņš tiek kārtots ar konditorejas izstrādājumu krēmu un sīkdatnēm, un papildināts ar putukrējumu un svaigām avenēm. Šis deserts ir vislabākais, ja to gatavo iepriekšējā dienā, dodot sīkdatnēm laiku mīkstināties.
Sastāvdaļas
- 1/2 tases putojošā krējuma
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 tējkarote vaniļas
- 2 kastes ladyfinger sīkdatnes (mums patīk izmantot 1 kastīti vaniļas sīkdatņu un 1 kastīti šokolādes)
- 1 kārba vaniļas vafeļu cepumi (vai šokolādes vafeļu cepumi vai tamlīdzīgi)
- 1 glāze piena
- 1 ēdamkarote ruma (vai brendija)
- 1 1/2 tases avenes
- Dekorē: 1/2 tase mini šokolādes skaidiņas
- Krēms vaniļas mīklas izstrādājumiem:
- 4 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 2 tases piena (vesels)
- 2 olas
- 1 olas dzeltenums
- 1/2 tase cukura
- 1 tējkarote vaniļas
- 4 ēdamkarotes sviesta
- Šokolādes krēmam:
- 4 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1 bundža / 14 unces iebiezināta piena
- 2 1/2 tases piena (vesels)
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 1/2 tases tumšās šokolādes skaidiņas
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes Nutella
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet vaniļas mīklas krēmu
Vidēja karstumizturīgā traukā saputojiet kukurūzas cieti ar 1/2 glāzes piena, līdz kukurūzas ciete ir pilnībā izšķīdusi.
Pievienojiet olas un olu dzeltenumu, šķipsniņu sāls, cukuru un saputojiet, lai labi samaisītos.
Ievietojiet atlikušo pienu nelielā katliņā un uz lēnas uguns vāriet uz vidējas uguns.
Pakāpeniski pievienojiet karstu pienu olu / cukura maisījumam, nepārtraukti saputojot.
Pārlejiet maisījumu atpakaļ katliņā un uz vidējas uguns uzlieciet, nepārtraukti saputojot, līdz maisījums sabiezē.
Vāra 1 minūti ilgāk, pēc tam noņem no uguns un saputo sviestā un vaniļā.
Atlieciet atdzist. Konditorejas krēma pārklāj ar plastmasas iesaiņojuma gabalu, lai neveidotos āda.
Pagatavo šokolādes krēmu
Vidēja karstumizturīgā traukā saputojiet kukurūzas cieti ar 1/2 glāzes piena, līdz kukurūzas ciete ir pilnībā izšķīdusi.
Pievienojiet maisījumu vidējā katliņā ar iebiezinātu pienu, šķipsniņu sāls un atlikušās 2 tases piena.
Uzkarsē uz lēnas uguns, nepārtraukti saputojot, līdz maisījums sabiezē.
Noņemiet no uguns un samaisiet vaniļu, šokolādes skaidiņas un lazdu riekstu pastas (pēc izvēles). Atlieciet atdzist.
Ievietojiet putukrējumu lielā bļodā un saputojiet 3 ēdamkarotes cukura. Sakuļ krējumu, līdz izveidojas mīksti pīķi.
Noņemiet 1 1/2 tases putukrējuma un atdzesējiet.
Atlikušo putukrējumu saputojiet mīklas krēmā, līdz tas ir tikko sajaukts.
Izveidojiet Torte
Viegli iesmērējiet lielas atsperu formas pannas iekšpusi.
Bļodā sajauc 1 glāzi piena un brendiju.
Ātri iemērciet ladyfinger sīkfailus pienā, pirms tos izmantojat, lai pannas malas un malas sakārtotu (ja nepieciešams, apakšējam slānim izmantojiet kādu no vaniļas vafelēm)
Izklājiet pusi no vaniļas mīklas krēma virs cepumiem.
Augšā ar vēl vienu sīkdatņu kārtu.
Izklājiet pusi no šokolādes krējuma pa otro sīkdatņu kārtu.
Izkaisiet 1 glāzi svaigu aveņu pār šokolādes krēmu.
Atkārtojiet šos divus slāņus, beidzot ar šokolādes krēmu.
Pārklājiet rezervēto putukrējumu pa deserta virspusi.
Dekorē ar atlikušajām avenēm un mini šokolādes skaidiņām.
Atdzesējiet desertu vairākas stundas vai nakti, pirms noņemiet tramplīna pannas sānu, lai to pasniegtu.
Receptes tagi:
- Oga
- deserts
- dienvidamerikānis
- salikt
