Īans O'Leijs / Dorlings Kinderslijs / Getty Images
- Kopā: 2 stundas 15 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 75 minūtes
- Raža: 6 puspints (96 porcijas)
Šis čatnijs ir vēl viens lielisks zaļo tomātu izmantošanas veids. Čatnijs ir pasakains ar vistu vai cūkgaļu vai pasniedz to kopā ar gandrīz jebkuru grilētu gaļu.
Čatnijs ir labs sviestmaizēm kā izplatījums, un neliels daudzums var sautēt vistas vai tunča salātus. Vai arī olu virspuse, kurai pievienota čatnija daba.
Sastāvdaļas
- 2 1/2 mārciņas stingri zaļie tomāti (apmēram 6 tases kubiņos)
- 1 glāze zelta rozīņu
- 1 glāze sīpola (sasmalcināta)
- Pēc izvēles : 1 saldais sarkanais paprika (vai daži mazi vai sausi sarkanie čili pipari, sagriezti vai sasmalcināti)
- 1 1/2 tases gaiši brūnā cukura (stingri iesaiņots)
- 1 tējkarote sāls
- 1 1/4 tases sidra etiķa
- 1 ēdamkarote sajauktu kodināšanas garšvielu
- 1 tējkarote čili pulvera
- 1 ēdamkarote sasmalcināta kristalizēta ingvera
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Apgrieziet kātu un ziedu galus no tomātiem un sagrieziet 3/4 collu kauliņos (jums vajadzētu būt apmēram 6 tases).
Apvienojiet visas sastāvdaļas smagā tējkannā; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet apmēram 1 stundu, līdz samazināts un sabiezējis.
Karote chutney karstajās sterilizētās burkās, atstājot 1/4 collu galvu; noslaukiet burku aploces. Nekavējoties pārklājiet ar metāla vākiem un pieskrūvējiet lentes. Pievelciet, bet ne pārāk pievelciet lentes.
Apstrādājiet 15 minūtes verdoša ūdens vannas konservu katlā.
Izbaudi!
Padoms
Tas, kā jūs pielāgojat apstrādes laiku ar verdošu ūdens konservēšanu, būs atkarīgs no augstuma un no receptē prasītā apstrādes laika.
- Ja augstums ir no 1001 līdz 6000 pēdām, apstrādes laiku palieliniet par 20 minūtēm. Vairāk nekā 6000 pēdas, apstrādājiet 25 minūtes.
Receptes tagi:
- Tomātu
- dienvidu
- kritums
- garšviela
