Diāna Rattraija
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: kalpo 6
Šis šķiņķa un brokoļu quiche padara fantastisku pusdienu vai vēlās brokastis ēdienu, un to ir ļoti viegli salikt kopā. Izmantojiet gatavu pīrāga čaumalu vai izmantojiet iecienīto pīrāgu mīklas izstrādājumu recepti.
Sastāvs ietver sagrieztas sēnes un tomātus. Jūtieties brīvi izlaist sēnes, ja neesat ventilators. Tomāti pievieno krāsu. Ja vēlaties, izmantojiet mazākus vīnogu tomātus vai ķiršu tomātus. Tas ir lielisks veids, kā izmantot atlikušos šķiņķus, bet to vietā var izmantot vārītu bekonu vai vārītu drupinātu desu.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 4 unces sagrieztu sēņu
- 1 dziļa trauka pīrāgs (necepts, 9 collas vai 10 collas)
- 1 glāze saldētu brokoļu (sasmalcinātu vai ar florelēm, vārītu un labi iztukšotu)
- 1/2 tase šķiņķa kubiņos
- 1 glāze piena (vai pusotra)
- 3 lielas olas (sakultas)
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 1 ēdamkarote miltu
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
- 1 tase sasmalcināta asa Čedaras siera (sadalīta)
- 1 mazs tomāts (vai vairāki šķēlēs sagriezti vīnogu tomāti)
Soļi, lai to panāktu
Izkausējiet sviestu katliņā vai katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet sagrieztas sēnes un vāriet, līdz sēnes ir maigas un atbrīvojušās šķidrumu. Nosusiniet tos un nolieciet malā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F / 190 C / Gas 5.
Izlīdziniet pīrāga garozu ar foliju un piepildiet ar svariem vai sausām pupiņām. Cepiet pīrāga garozu apmēram 10 minūtes vai līdz tā izskatās sausa un viegli brūna. Noņemiet foliju un svarus un ļaujiet garozai atdzist.
Bļodā apvienojiet pienu, olas, sviestu, miltus, sāli, piparus un 3/4 tases Čedaras siera; saputojiet, līdz labi sajaukts. Atlikt malā.
Pār garozu apkaisa atlikušo 1/4 tasi Čedaras siera. Uz siera kārtas izklājiet nosusinātos brokoļus, šķiņķi un sēnes.
Pārlejiet visu piena un olu maisījumu, uzmanīgi pārpildot to. Atkarībā no jūsu pīrāga lieluma, iespējams, nāksies nedaudz atbrīvoties no olu maisījuma. Vai arī cepiet papildu maisījumu sviestā sautētā ramekinā.
Tomātu šķēles sakārtojiet virs quiche pildījuma.
Novietojiet quiche ar foliju izklātu cepešpannu vai lielu folijas kvadrātu zem pīrāga trauka, lai notīrītu pilienus.
Cep 35 līdz 45 minūtes vai līdz centrā ievietots nazis iznāk tīrs.
Receptes tagi:
- Čedars
- quiche ar tomātiem
- vēlās brokastis
- dienvidu
