Pegijs Trowbridge Filippone
- Kopā: 27 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: 70 sīkdatnes
Šie cepumu cepumi ar krekinga augšdaļu ir labākie no abām pasaulēm - mīksti no iekšpuses (piemēram, cepumi) un nedaudz kraukšķīgi no ārpuses (piemēram, sīkfaili). Viņi izskatās gandrīz pārāk jauki, lai ēst, tomēr jums ir jādara ļoti maz, lai iegūtu šo jauko efektu. Viņi ir populāri maizes ceptuvju tirdzniecībā un svētku sīkfailu apmaiņā un ir lieliski kandidāti, lai ceptos draugiem un mīļajiem kā dāvanu no virtuves.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 tases nebalinātu universālu miltu
- 1 1/2 tases cukura
- 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 3/4 tējkarotes sāls
- 6 ēdamkarotes / 3/4 pielīmējiet nesālītu sviestu (izkausētu un atdzesētu līdz istabas temperatūrai)
- 3/4 glāzes kakao pulvera (vēlams Ghiradelli zīmols)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 3 lielas olas (istabas temperatūrā)
- 1 glāze pusmīksto šokolādes skaidiņu
- 3/4 glāzes konditoreju cukura
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lielā bļodā apvienojiet miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli, līdz tie vienmērīgi sajaucas. Atlieciet šo sauso maisījumu malā.
Pārlejiet izkausētu sviestu mazākā bļodā un pievienojiet kakao pulveri. Maisiet kopā, līdz tie ir apvienoti un nepaliek gabaliņi. Mērkrūzī vai bļodā samaisiet vaniļas ekstraktu ar olām, pēc tam saputojiet tos kakao un sviesta maisījumā.
Pievienojiet šo mitro maisījumu sausajam miltu maisījumam un rūpīgi sajauciet ar rokām ar gumijas lāpstiņu. Var šķist, ka jums vajadzēs vairāk šķidruma, bet nepievienojiet to. Vienkārši turpiniet salocīt un spiest, līdz maisījums sakrīt. Tas galu galā sasniegs stingrās cepumu mīklas konsistenci.
Salocīt šokolādes skaidiņās. Liekam mīklu 30 minūtes, lai tā nostiprinātos.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Līmējiet divas cepešpannas ar Silpat cepešpannas vai pergamenta papīru. (Alternatīvi, jūs varat tos viegli ieeļļot.)
Nelielā bļodiņā ielejiet konditoreju cukuru. Mīklu noslaukiet ar tējkarotēm, izrullējiet bumbiņās un nometiet bumbiņas pūdercukurā, ripinot tām apkārt, lai tās pilnībā pārklātu. Ievietojiet cukurotās mīklas bumbiņas uz sagatavotajām cepešpannām, kas atrodas 1 1/2 collu attālumā viena no otras.
Cepiet cepumus 12 līdz 15 minūtes. Sīkdatnes izplatīsies, nedaudz uzpūtīsies un veidos plaisas. Jo ilgāk tos vārīsit, jo kraukšķīgāki tie kļūs.
Pirms lāpstiņas lietošanas ļaujiet sīkdatnēm 10 minūtes atdzist uz sīkdatņu loksnēm, lai tās noņemtu līdz statīviem un pilnībā atdzesētu. Uzglabāt slēgtā traukā.
Izbaudi!
Receptes variācijas
- Piparmētra ir lieliski piemērota brīvdienām, tāpēc, ja jūs Ziemassvētkos sautējat šo sīkdatņu partiju, nomainiet vaniļas ekstraktu uz kādu piparmētru ekstraktu. Ja jums laiks tiek piespiests un pieliekamajā ir kaste cepumu, jūs varat sakult šos sīkfailus vienā mirklī. Lielā bļodā saputojiet kopā cepumu maisījumu un 1 glāzi miltu. Pēc tam pievienojiet 3 olas un 1/3 tase augu eļļas un samaisiet, līdz apvienojas. Ielieciet konditora cukuru bļodā un turpiniet ar recepti, iesijājot cukuru un cepot, līdz virsū saplaisā.
Receptes tagi:
- Cukura cepumi
- deserts
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
