Diāna Rattraija
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 kastrolis (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 487 | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 50 g | Ogļhidrāti |
| 17 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 kastrolis (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 487 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 33% |
| Piesātinātie tauki 14g | 72% |
| Holesterīns 67 mg | 22% |
| Nātrijs 1008mg | 44% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 50g | 18% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 25% |
| Olbaltumvielas 17g | |
| Kalcijs 338mg | 26% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis Briseles kāpostu gratīns ir lieliska izvēle ikdienas ēdienreizēm vai svētku vakariņām. Bagātīgā fontina siera mērce un sviesta svaigas maizes drupatas šajā gardā garnīrā izceļ dabiski saldo Briseles kāpostu aromātu. Čedaras siers ir laba alternatīva fontina sieram, tāpēc vajadzības gadījumā nevilcinieties to aizstāt. Ir nepieciešams saberzt bekonu, taču droši izlaidiet šo sastāvdaļu, ja jums nepieciešama veģetāriešiem draudzīga kastrolis. Pancetta vai 3 vai 4 ēdamkarotes smalki sagriezta šķiņķa arī būtu jauki papildinājumi, ja vēlaties pievienot kādu dūmu aromātu.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa Briseles kāposti
- 1 ķiploka daiviņa (pārgriezta uz pusēm)
- 3 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
- 2 ēdamkarotes maltas šalotes
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1/2 tējkarotes košera sāls (vai pēc garšas)
- 1/8 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- Dash zemes muskatrieksts
- 1 glāze piena vai pusotra
- 1/2 tase (2 unces) sasmalcināta fontina siera
- 1 vai 2 speķa sloksnes (vārītas un saberztas)
- 1/2 tase smalkas mīkstas maizes drupatas
Soļi, lai to panāktu
Nogrieziet Briseles kāpostu pamatgalus. Noņemiet vaļējās ārējās lapas un visas bojātās vai krāsas izmaiņas. Dīgstus sagrieziet ceturtdaļā vai uz pusi uz pusi. Labi izskalojiet zem auksta tekoša ūdens.
Diāna Rattraija
Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F (200 C / Gāze 6).
Ar ķiploku pusīšu sagriezto pusi berzējiet 1 līdz 1 1/2 ceturtdaļas gratīna trauku vai cepšanas trauku. Izsmidziniet ar ēdiena pagatavošanai paredzētu aerosolu, kurā nav piedevas, vai trauku viegli sviestā.
Uzkarsē lielu sālīta ūdens kastroli. Pievienojiet Briseles kāpostus un vāriet 3 minūtes. Nosusiniet un nolieciet malā.
Diāna Rattraija
Vidējā katliņā vai vārītājā uz vidējas un zemas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet maltas šalotes un sautējiet, maisot, līdz tas ir caurspīdīgs. Katliņā pievieno miltus, 1/2 tējkarotes sāls, piparus un muskatriekstu un, maisot, vāra 2 minūtes ilgāk. Pamazām iemaisa pienu vai pusotru. Turpiniet gatavot, maisot, līdz mērce ir sabiezējusi. Iemaisa sasmalcinātu sieru un bekonu un vāra, maisot, līdz siers ir izkusis.
Maigi salieciet Briseles kāpostus mērcē.
Karote maisījuma sagatavotajā cepšanas traukā.
Izkausējiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta un mētājiet ar maizes drupātiem. Apkaisīt pār kastroli.
Cepiet kastroli 20 līdz 25 minūtes vai līdz brīdim, kad virsa ir labi apbrūnējusi un pildījums burbuļo.
Diāna Rattraija
Izbaudi!
Padomi
- Vai jūs esat vienīgais ģimenē, kam patīk Briseles kāposti? Tad sasaldējiet atsevišķas porcijas! Sagatavojiet kāpostus un mērci, karoti sagrieziet atsevišķos gratīna traukos vai ramekīnos, uzlieciet ar maizes drupātiem un cepiet, kā norādīts. Atdzesē, iesaiņo atsevišķi folijā un uzglabā saldētavā. Lai atkārtoti sasildītu gratīnu, cep nesegtu temperatūrā 350 F (180 C / Gāze 4) līdz karstam un burbuļojošam apmēram 30 līdz 45 minūtes, atkarībā no lieluma. Šis Čedaras Briseles kāpostu gratīns ir vēl viena laba izvēle, un pagatavošana ir vēl vienkāršāka. Tas ir pagatavots ar krējumu, nevis balto mērci.
Receptes tagi:
- Briseles kāposti
- garnīrs
- amerikānis
- Ziemassvētki
