Egle / Diāna Čistruga
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 20 bunuelos (10 porcijas)
Bunuelos ir vietējās virtuves sastāvdaļa visā Latīņamerikā. Šie gardie saldskābās virtuļi ieradās Latīņamerikā no Spānijas un dažādos reģionos ir izveidojušies dažādās formās.
Šos kolumbiešu stila bunuelos gatavo ar biezpienu vai zemnieku sieru, kas aizstāj tradicionālo Kolumbijas mīksto svaigo balto sieru, ko sauc par queso costena, un tapiokas cieti.
Kolumbijas bunuelos ir apaļas un mazāk saldas nekā dažas citas šķirnes, piemēram, Meksikas bunuelos. Tie ir iecienīti Ziemassvētku gardumi Kolumbijā, kur tos parasti pasniedz ar pudiņu, ko sauc par natilla .
Bunuelos ir lielisks ballīšu ēdiens gan Ziemassvētku svinībām ar draugiem vai ģimenei, gan gredzenošanai jaunajā gadā. Tā kā tie galvenokārt ir pikanti, bet nedaudz saldi brūnā cukura un pūdercukura putekļu dēļ, galvas skrāpējums ir svētku pasniegšanas dzēriena atrašana, kas harmonizēsies ar fritieriem.
10 tradicionālās meksikāņu receptes
Sastāvdaļas
- 1 1/2 tases nosusināta biezpiena (vai pilnpiena rikotas siera vai sasmalcinātas queso freskas)
- 1/2 tase baltā sāļā siera (piemēram, fetas vai zemnieku siers)
- 3/4 līdz 1 glāze kukurūzas cietes
- 1/2 tase saldas juka cietes (vai tapiokas ciete)
- 1/4 tase gaiši brūnā cukura
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/2 līdz 1 tējkarote sāls (vai pēc garšas)
- 2 lielas olas
- 1 ēdamkarote sviesta (mīkstināta)
- 6 tases augu eļļas cepšanai
- (Pēc izvēles) 1 glāze izsijāta Pēc izvēles: pūdercukurs
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Diāna Čistruga
Sasmalciniet vai sarīvējiet abus sierus kopā, pārliecinoties, ka tie ir sarīvēti ļoti smalki.
Egle / Diāna Čistruga
Lielā bļodā samaisiet sieru, kukurūzas cieti, tapiokas cieti, brūno cukuru, cepamo pulveri, sāli, olas un sviestu, līdz tas ir labi sajaukts.
Egle / Diāna Čistruga
Mīciet mīklu, līdz tā ir gluda. Tas būs mīksts, taču tam nevajadzētu būt lipīgam un stingram, lai to veidotu bumbiņās. Pievienojiet vairāk kukurūzas cietes, ja mīkla šķiet pārāk mitra. Ja mīkla šķiet pārāk sausa vai drupināta, pievienojiet nelielu daudzumu piena (1 līdz 2 tējkarotes vienā reizē), līdz tā ir gluda.
Egle / Diāna Čistruga
Ņemiet apmēram 2 ēdamkarotes mīklas plaukstās un veidojiet mīklu ļoti gludā bumbiņā.
Egle / Diāna Čistruga
Sildiet vairākas collas eļļas smagā katlā līdz 325 F.
Egle / Diāna Čistruga
Pievienojiet bunuelos, dažus vienlaicīgi, un pagatavojiet. Viņi nogrims apakšā, pēc tam pacelsies un paplašināsies.
Egle / Diāna Čistruga
Gatavojiet 10 līdz 12 minūtes vai, ja nepieciešams, ilgāk, laiku pa laikam pagriežot, līdz tie ir zeltaini brūni.
Egle / Diāna Čistruga
Nosusiniet uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem. Putekļus ar pulverveida cukuru, ja vēlaties
Egle / Diāna Čistruga
Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.
Egle / Diāna Čistruga
Receptes tagi:
- fritters
- deserts
- dienvidamerikānis
- Ziemassvētki
