Falco / Pixabay
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 50 minūtes
- Raža: no 2 līdz 4 porcijām
Maniokas čipsi garšo lieliski, vienkārši pārkaisot tos ar sāli, bet vēl labāk, ja tos pasniedz ar salsu vai mērci.
Sastāvdaļas
- 2 maniokas saknes (svaigas)
- 1 kvarca ūdens (apledojis; vairāk vai mazāk pēc vajadzības)
- Sāls pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
No katra maniokas (yuca) saknes gala atdaliet apmēram pusi collas.
No saknes nomizojiet brūnajai mizai līdzīgo ādu.
Ar dārzeņu griezēju vai mandolīnu sakni sagrieziet plānās kārtās (apmēram 1/8 collas vai mazāk). Varat izmantot taisnu asmeni vai grumbu grieztu asmeni.
Tūlīt ielieciet šķēles ledus ūdenī un ļaujiet tām stāvēt 45 minūtes.
Noņemiet šķēles no ūdens.
Nosusiniet un nosusiniet uz papīra dvieļiem. (Jūs nevēlaties, lai tie būtu mitri, kad tos ieliekat karstā eļļā.)
Apcep karstā eļļā 370 F temperatūrā līdz viegli brūnai un kraukšķīgai. Nelieciet ceptuvi pūli. Ja nepieciešams, apcep partijās.
Nosusiniet mikroshēmas uz papīra dvieļiem, apkaisa ar sāli.
Nekavējoties pasniedziet vai ļaujiet tiem atdzist un uzglabājiet noslēgtā veidā plastmasas maisiņos vai hermētiskā traukā.
Izbaudi!
Padomi
- Lai iegūtu pēc iespējas labākus čipsus, maniokas (yuca) šķēlītēm jābūt papīra plānām.Lietojiet dārzeņu šķēlēju vai mandolīnu, lai šķēles būtu plānas un vienmērīgas, lai tās pareizi ceptu.Pārliecinieties, ka šķēles ir sausas, pirms tās ievietojat karstā eļļā..
Receptes tagi:
- čipsi
- uzkoda
- latīņu
- superkakls
