Diāna Rattraija
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Aromātiskās vistas kāju ceturtdaļas tiek apbrūninātas, pēc tam sautētas ar sīpoliem, ķiplokiem, tomātiem un itāļu garšvielām. Šis ir garšīgs ēdiens, kas lieliski piemērots ikdienas ēdienreizēm.
Pasniedziet vistu ar karstiem vārītiem makaroniem vai grauzdētiem kartupeļiem un salātiem.
Sastāvdaļas
- 4 vistas kājas ceturtdaļas (veselas vistas kājas ar augšstilbiem)
- 1 ēdamkarote īpaši neapstrādātas olīveļļas vai augu eļļas
- 1 vidējs sīpols, sagriezts četrās daļās un sagriezts šķēlēs
- 1 vidēja ķiploka daiviņa, malta
- 1 kārbiņu (14, 5 unces) kubiņos sagrieztus tomātus
- 1/2 zaļie paprika, sagriezti plānās sloksnēs
- 1 tējkarote žāvēta lapu bazilika vai apmēram 1 ēdamkarote svaiga sasmalcināta bazilika
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu oregano
- Košera sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Lielā katliņā vai sautētā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu.
Kad eļļa ir karsta, bet nesmēķē, pievienojiet vistu un vāriet, pagriežot, līdz brūnas no visām pusēm. Pievienojiet sīpolu; pavārs, līdz sīpoli sāk brūni.
Pievienojiet ķiplokus un vāriet apmēram 1 minūti ilgāk.
Pievienojiet tomātus, papriku, baziliku un oregano. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz zemam; pārklāj un vāra uz lēnas uguns 35 minūtes vai līdz vistas ir maigas un sulas ir dzidras.
Pēc garšas un pēc vajadzības sezonējiet ar košera sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Piezīme: Lai vistu droši vārītu vismaz līdz 165 F, pārbaudiet to ar tūlītēja nolasīšanas pārtikas termometru, kas ievietots augšstilba biezākajā daļā, nepieskaroties kaulam.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
