Egle
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 bļodas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 597 | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 72 g | Ogļhidrāti |
| 39 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 bļodas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 597 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 21% |
| Piesātinātie tauki 5g | 23% |
| Holesterīns 142 mg | 47% |
| Nātrijs 1993mg | 87% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 72g | 26% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 39g | |
| Kalcijs 154mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pad See Ew ir garšīgs taizemiešu nūdeļu ēdiens, kas gatavots ar plakanām, platām rīsu nūdelēm, ceptas sojas mērcē ar gaļu, olu un dārzeņiem. Šajā spilventiņu receptē ir jaunie aicinājumi sautēt vistas un brokoļus, ķīniešu brokoļus vai bok choy. Kaut arī spilventiņu var pagatavot arī ar žāvētām rīsu nūdelēm, tradicionāli tas tiek gatavots ar svaigām - meklējiet svaigas, platas rīsu nūdeles, kas tiek saspiestas iesaiņojumā vietējā Āzijas pārtikas preču veikalā (atdzesētā sadaļā).
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas svaigas platas rīsu nūdeles
- 3/4 mārciņas vistas krūtiņas (vai augšstilba, sagrieztas strēmelītēs)
- 2 tases ķīniešu brokoļu (pazīstams arī kā gai-lan, parastie brokoļi vai baby bok choy)
- 4 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 ola
- 2 līdz 3 ēdamkarotes heres (vai ēdienu gatavošanas heres)
- 1/2 tase svaiga koriandra (pasniegšanai)
- Marinādei
- 1 ēdamkarote austeru mērces
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 tējkarote brūnā cukura
- Sajaukta-Fry mērcei
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 1 tējkarote tumšās sojas mērces
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- 1/4 tējkarotes balto piparu
- 1 ēdamkarote laima sulas
- 1/3 līdz 1/2 tējkarotes kajēnas piparu (vai 1 līdz 2 tējkarotes Taizemes čili mērces)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Egle
Sajauc kopā marinādi un pārlej ar vistu. Labi samaisiet un atlieciet marinēšanai, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.
Egle
Apvienojiet maisījumā apceptas mērces sastāvdaļas krūzē un novietojiet pie plīts.
Sildiet wok vai ļoti lielu pannu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un apmaisiet, pēc tam pievienojiet ķiplokus. Maisojiet 30 sekundes, lai atbrīvotu aromātu.
Egle
Pievienojiet marinētu vistu un visu apmaisiet 5 minūtes vai līdz vistas vārīšanai. Kad wok / panna kļūst pārāk sausa, pievienojiet nedaudz šerija (1 ēdamkarote vienā reizē), lai sastāvdaļas labi ceptu.
Egle
Pievienojiet dārzeņus un turpiniet apmaisīt 1 līdz 2 minūtes vai līdz dārzeņi ir nedaudz mīkstinājušies, bet joprojām ir spilgti zaļi. Kad panna kļūst sausa, pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti šerija.
Egle
Bīdiet sastāvdaļas uz sāniem. Pievienojiet vēl 2 tējkarotes eļļas, pēc tam olu krekinga šajā vietā.
Egle
Ātri samaisiet, apbrūniniet olu.
Egle
Pievienojiet nūdeles un pārlejiet apmaisīto mērci.
Izmantojot 2 traukus un maigu mētāšanos, samaisiet visu kopā, līdz nūdeles ir viendabīgas krāsas un mīkstinātas (apmēram 2 līdz 3 minūtes). Izvairieties no makaronu pārcepšanas, jo tie saplīsīs un kļūs mitri.
Egle
Pēc garšas pārbaudiet nūdeles ar sāli. Pievienojiet vairāk zivju mērces, līdz tiek iegūta vēlamā garša. Ja pārāk sāļš, pievienojiet vairāk laima sulas.
Lai pasniegtu, nūdeles viegli paceliet uz šķīvja un ar svaigu koriandru virsū. Pasniedziet ar Taizemes čili mērci sānos.
Egle
Izbaudi!
Padomi
- Ja svaigas rīsu nūdeles saspiestas kopā, veltiet laiku tām atdalīšanai. Vislabāk tos nevainojami atdalīt. Ja tos salīpsiet 2 vai 3 nūdelēs, tas nozīmē mazāk saplīst. Tas arī palīdz svaigas rīsu nūdeles dažas stundas iepriekš atstāt no ledusskapja vai atvērt paketi un dažas sekundes tās mikroviļņu krāsnī. Palīdzības iegūšana, lai palīdzētu jums veikt šo uzdevumu, ir daudz ātrāka un vienkāršāka. Ja izmantojat žāvētas rīsu nūdeles, nūdelēm jābūt plakanām un pēc iespējas platām. Uzkarsē katlu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no karstuma un nelieciet nūdeles. Mērciet nūdeles, līdz tās ir mīkstinājušās, bet joprojām ir stingras (nedaudz stingrākas nekā 'al dente'). Nosusiniet un noskalojiet ar aukstu ūdeni, pēc tam izpildiet recepti, kā rakstīts.
Receptes tagi:
- nūdeles
- vakariņas
- taizemietis
- ģimenes vakariņas
