Grilēts siers
- Kopā: 48 stundas 25 minūtes
- Sagatavošana: 48 stundas
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 1 porcija
Po'boys ir klasisks Luiziānas štāpeļšķiedrām. Šīs sviestmaizes (saskaņā ar Wikipedia) sākotnēji tika izgatavotas ar atgriezumiem un bez maksas tika izsniegtas strādnieku šķiras vīriešiem, kas ir izgatavotas no īpašas franču bagetes, tās vidū ir vieglas un pūkainas, un no ārpuses ir kraukšķīgas - tāpēc tas ir nabaga zēns. Parasti tas tiek pagatavots no jūras veltēm vai citām vietējām dienvidu jūras veltēm, tāpēc ir nepieciešams sajaukt gaišo un tumšo gaļu. Ja jūs iedomājaties sinepes, mēs iesakām sinepju kursu ar kreolu, ko, iespējams, varat atrast vietējā pārtikas preču veikalā.
Sastāvdaļas
- 1 glāze vistas (sasmalcināta, jēla: labākais būtu tumšās un gaismas maisījums)
- 1 glāze paniņu
- 1/2 ēd.k. asā mērce
- 1 glāze miltu
- 1/4 tējk. sāls
- eļļa cepšanai
- 1 franču maizes "nūja"
- 2 ēdamkarotes mayo
- 4 šķēles tomāta
- 8 diļļu sālījumu čipsi
- 1/2 tase sasmalcinātu salātu
- domuzīme sāls (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Lai sālītu vistu. Noslēdzamā traukā pievienojiet paniņas, karstu mērci un vistu. Maisiet, aizzīmogojiet un ļaujiet sēdēt. Es domāju, ka vista saglabā vislabāko tekstūru un garšu 48 stundās, bet arī 24 stundas joprojām ir diezgan labas.
Kad esat gatavs sviestmaizes pagatavošanai, seklā traukā apvienojiet miltus un sāli un samaisiet. Sildiet eļļu līdz 260 grādiem. Tikmēr vistas tīrradņus noņem no sālījuma, bagarē tos miltos, iemērc atpakaļ paniņās, pēc tam atkal miltos. Pirms pievienojat eļļai, ļaujiet nokrist lieko pārklājumu. Apcepiet vistas gabaliņus dažas minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni, kraukšķīgi un gaļa tiek vārīta. Izņemiet vistu un ļaujiet tai atpūsties uz papīra dvieļa.
Nogrieziet itāļu maizes augšējo trešdaļu un izslaukiet apakšējās divas trešdaļas. Aizpildiet spraugu ar nelielu majonēzi, sasmalcinātiem salātiem, tomātiem, vistu, marinētiem gurķiem un nedaudz vairāk majonēzes un apkaisa lielu pārslu sāli, ja jums tāda ir. Pievienojiet augšpusi atpakaļ un pasniedziet.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
