martinturzak / Getty Images
- Kopā: 95 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 75 minūtes
- Pirms mērcēšanas laiks: 15 minūtes
- Raža: no 5 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1184 | Kalorijas |
| 51 g | Tauki |
| 81g | Ogļhidrāti |
| 99 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 5 līdz 6 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1184 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 51g | 65% |
| Piesātinātie tauki 13g | 67% |
| Holesterīns 285 mg | 95% |
| Nātrijs 397 mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 81g | 29% |
| Diētiskā šķiedra 10g | 36% |
| Olbaltumvielas 99g | |
| Kalcijs 165 mg | 13% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Nebaidieties no lielā ķiploku daudzuma šajā receptē. Ķiploku krustnagliņas ir riekstu un maigas, kad tās vārītas veselas. Kad esat to izmēģinājis, jūs, iespējams, pievienosit vēl vairāk ķiploku, jo tie ir tik garšīgi. Šajā klasiskajā receptē ietilpst dārzeņi ēdienam vienā katlā. Ja jums nav māla plīts, varat izmantot lielu pārklātu holandiešu krāsni un samazināt krāsns temperatūru līdz aptuveni 375 F.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tējkarotes rozmarīna
- 1/2 tējkarotes timiāna
- 1/4 tējkarotes salvijas
- 2 ēdamkarotes citronu sulas (svaigas)
- 40 ķiploka daiviņas (veselas, mizotas; apmēram 2 līdz 3 galvas)
- 3 burkāni (sagriezti 4 collu garumā, lielie gali uz pusi sagriezti gareniski)
- 6 jauni kartupeļi (berž, ar mizu)
- 1/2 mārciņas sīpolu (blanšēti un nomizoti)
- 1 vista (cepšanai, 4 līdz 4 1/2 mārciņas)
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
30 minūtes iemērciet 3 1/4 quart / 3, 25 L māla plīts augšējo un apakšējo daļu ūdenī; notekas. Plīts apakšējās malas un malas ar pergamenta papīru.
Lielajā rāvējslēdzēja maisiņā apvienojiet olīveļļu, rozmarīnu, timiānu, salviju un citronu sulu. Squish apvienot. Pievienojiet ķiploku daiviņas, burkānus, kartupeļus un pērļu sīpolus. Aizzīmogojiet maisu un pagrieziet, līdz visi dārzeņi ir pārklāti. Izņemiet dārzeņus (rezervējot marinādi) un novietojiet tos ap māla plīts ārējo malu, atstājot vietu centrā.
Izmantojiet atlikušo marinādi, lai vistu pārklātu, berzējot to ādā. Ievietojiet vistu māla plīts centrā ar krūts pusi uz augšu. Apkaisiet vistu un dārzeņus dāsni ar sāli un pārklājiet.
Ievietojiet aukstā cepeškrāsnī un iestatiet temperatūru līdz 475 F / 250 C. Cepiet, līdz vistas gaļa ir maiga un sulas ir dzidras, kad augšstilbs ir caurdurts apmēram 1/4 stundas. Noņemiet vāku un cepiet vēl 5 līdz 10 minūtes, līdz vistas gaļa ir kraukšķīga un brūna.
Cirsiet vistu un sasmērējiet ar katliņu mērci. Pasniedziet ar veselām ķiploku daiviņām, dārzeņiem un franču maizi.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- ēdiens
- mums reģionālā
- kritums
