Mollija Vatsone
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 567 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 63g | Ogļhidrāti |
| 26 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 567 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 33% |
| Piesātinātie tauki 12g | 60% |
| Holesterīns 59 mg | 20% |
| Nātrijs 588mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 63g | 23% |
| Diētiskā šķiedra 10g | 36% |
| Olbaltumvielas 26g | |
| Kalcijs 618mg | 48% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pildītajiem pipariem nav jābūt mīlīgiem un garlaicīgiem; Šie čile relleno iedvesmotie pipari ir pilns ar tonnu garšas. Pikantā chorizo, kubiņos sagriezto cukini, poblano chile un kartupeļu pievilcīgais un apmierinošais pildījums no queso fresco iegūst krēmīgu malu. Arī kausētā un brūninātā džeka siera papildināšana nav pārāk nobružāta.
Ņemiet vērā, ka kartupeļi un siers nedaudz piepilda, savukārt paprika, cukini un aromātiskie dzērieni nozīmē, ka jūs iegūstat pienācīgu devu veģetāru. Rīsi un pupiņas sānos ir garšīgas un labi izliek šos piparus, bet ēdienreizi piepilda arī dažas tortiljas vai kāda maize. Jums varētu patikt arī šie cepti chiles rellenos.
Sastāvdaļas
- 4 zaļie paprikas
- 1 ēdamkarote olīveļļas, sadalīta
- 1 mazs sarkans sīpols
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 saites Meksikas chorizo (tāda veida apvalkos kā bratwurst vai itāļu desas)
- 2 Russett kartupeļi
- 1 cukini
- 1 poblano čīle
- 2 ķiploka daiviņas
- 6 unces queso freska *
- 3 unces Monterejas jack siera
- 1/2 tase brīvi iesaiņotu koriandra lapu
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375F.
Papriku notīriet un notīriet. Izgrieziet un noņemiet kātiņus ar asu nazi. Papriku sagrieziet uz pusēm gareniski; no iekšpuses izgrieziet un izmetiet baltās krāsas daļas un izmetiet sāniem pielipušās sēklas.
Viegli ieeļļojiet lielu cepšanas trauku, izmantojot apmēram tējkaroti olīveļļas, vienā kārtā izklājiet papriku un atlieciet malā.
Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Uz vidējas uguns lielā pannā uzkarsē atlikušos 2 tējkarotes eļļas, pievieno sīpolu un sāli un, bieži maisot, vāra, līdz sīpols ir mīkstināts, apmēram 3 minūtes.
Noņemiet čorizo no tā zarnām un pievienojiet sīpoliem. Turpiniet gatavot, bieži maisot un sadalot chorizo mazos gabaliņos, kamēr tas gatavojas.
Tikmēr nomizojiet un sasmalciniet kartupeļus. Pievienojiet tos pannā, pārklājiet un vāra, laiku pa laikam maisot, lai tie neliptu, līdz kartupelis ir mīksts apmēram 10 minūtes.
Kamēr kartupeļi gatavo, sasmalciniet cukīni un čili un pievienojiet tos maisījumam pēdējās 5 minūtes kartupeļu gatavošanas laikā.
Kamēr tas viss vārās, ķiplokus nomizojiet un samaļiet. Pievienojiet to maisījumam un vāriet, maisot, līdz smaržīgai, 1 līdz 2 minūtes.
Pārnes maisījumu bļodā. Drupināt queso fresko un mētāties apvienot. Sadaliet maisījumu starp 8 papriku pusītēm.
Trauku pārklāj ar foliju un cep 20 minūtes. Kamēr viņi cep, sarīvē džeka sieru. Atklājiet pannu, apkaisiet to ar pildītajiem pipariem un cepiet līdz burbuļošanai un brūnumam.
Pasniedziet karstu, dekorētu ar cilantro, ja vēlaties.
Padoms uz priekšu: pa dienu pa dienu vai no rīta papriku pagatavojiet līdz 9. solim, pārklājiet un atdzesējiet, līdz gatavs cept.
Piezīme: Queso freska nozīmē "svaigu sieru" un ir maigi ciets piena siers, kas bieži sastopams meksikāņu ēdiena gatavošanā. Meklējiet to piena gadījumā kopā ar citu sieru. Tas viegli drupinās krēmveida gabaliņos. Ja jūs to nevarat atrast, rikotu bieži piemin kā piemērotu aizstājēju, lai gan tas neizskatīsies tik jauks, vai arī pieliekiet nedaudz pūļu un noteciniet biezpienu (vienkārši apmēram desmit minūtes ielieciet to sietā vai smalkajā caurdē). mazliet izžūt - tas darbojas lieliski!
Receptes tagi:
- cūkgaļa
- vakariņas
- tex-mex
- ģimenes vakariņas
