Līvs Vāns
- Kopā: 2 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 2 stundas
- Raža: kalpo no 5 līdz 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 488. lpp | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 24 g | Ogļhidrāti |
| 55 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 5. – 6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 488. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 7g | 34% |
| Holesterīns 149 mg | 50% |
| Nātrijs 2298mg | 100% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 24g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumviela 55g | |
| Kalcijs 148mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Strādājošajām māmiņām ir grūti atrast laiku aizņemtām dienām, lai patērētu veselu galdu. Tātad, runājot par “vakariņām”, viens no mūsu iecienītākajiem ēdieniem gatavot ir ķīniešu daikonu, burkānu un tomātu liellopa gaļas sautējums (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Jūs varat pagatavot šo ēdienu un uzglabāt to saldētavā, tāpēc, kad esat izsalcis, vienkārši atkausējiet un atkārtoti sasildiet. Jūs varat pasniegt šo ēdienu gan ar rīsiem, gan ar nūdelēm, un abi veidi ir garšīgi, taču atšķirīgi. Šis ēdiens ir dzīvības glābējs strādājošai mātei: atkārtoti sasildiet to, vāriet dažus rīsus rīsu vārītājā 30 minūtes un ēdienam ir viss nepieciešamais uzturs, kas nepieciešams jūsu ģimenei / draugiem. Jums nav jāuztraucas, ja jūsu ēdienā ir pietiekami daudz dārzeņu vai olbaltumvielu.
Mēs vienmēr esam bijuši lieli sautējumu fani, un šis liellopa gaļas sautējums ir viens no mūsu iecienītākajiem. Tradicionālais veids, kā to pagatavot Taipejā, ir pievienot nedaudz žāvētu apelsīna miziņu, jo acīmredzot žāvētā apelsīna miza uzlabos jebkura veida gaļas zupu vai sautējumu. Lēni pagatavotos cūkgaļas ēdienos varat ievietot arī žāvētu apelsīna miziņu. Tas patiešām padara cūkgaļas garšu labāku.
Diemžēl sagādāt žāvētu apelsīna miziņu (Chenpi, 陳皮) var būt sarežģīti, tāpēc šajā receptē nav. Sautējums garšo pārsteidzoši ar vai bez.
Sastāvdaļas
- 1 kg. liellopa gaļas sāns (vai arī jūs varat izmantot apakšstilbu un jebkuru liellopa gaļas daļu, kas piemērota lēnam ēdiena gatavošanai, sagrieztu lielās kauliņās)
- 2 ēdamkarotes eļļas
- 480 g. tomāts (vīnogulājs, rupji sagriezts)
- 120 g. sīpols (vai 1 vidēji sīpols, rupji sagriezts)
- 10 g. ingvers (plāna šķēle)
- 200 g. burkāns (to nomizo un sagriez 2cm biezumā)
- 600 g. daikon redīsi (mizoti to. Sagrieziet 2cm biezumā un sagriež ceturtdaļās.)
- 700 ml. ūdens
- Garšvielām:
- 200 ml. viegla sojas mērce
- 1 tējkarote tumšās sojas mērces
- 70 ml. rīsu vīns
- 2 veseli zvaigžņu anīsi
- 1/4 kanēļa nūjas
- Pēc izvēles: žāvēta apelsīna miza (papildu aromātam)
Soļi, lai to panāktu
Procedūras:
Vāra lielu katlu ūdens un pievieno liellopu gaļu. Vāra 5 minūtes, lai notīrītu visus liellopa netīrumus. Pēc 5 minūtēm izmantojiet aukstu ūdeni, lai notīrītu visus netīrumus uz gaļas virsmas un iztukšotu ūdeni. Liellopu gaļu atstājiet malā vēlākai.
Uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas un maisa un apcep ingveru un sīpolu, līdz parādās aromāts. Pievienojiet liellopu gaļu un apmaisiet vēl 3-5 minūtes.
Ielejiet rīsu vīnu un vāriet 30 sekundes. Pievienojiet gaišo un tumšo sojas mērci un uzvāra.
Pēc tam, kad 3. posms ir vārījies, pievienojiet tomātu, ūdeni, zvaigžņu anīsu, kanēļa standziņu un apelsīna miziņu (pēc izvēles).
Uzkarsē to vēlreiz vārīties un izmanto vidēji zemu siltumu, lai vārītos 1, 5 stundas. Pārbaudiet un bieži samaisiet. Ja domājat, ka katlā ūdens ir nedaudz par maz, varat to pievienot nedaudz karsta ūdens, lai to pielāgotu.
Liellopu gaļai vajadzētu būt gandrīz mīkstai pēc 1, 5 stundu vārīšanas, un pēc tam pievienojiet burkānus un daikonu. Gatavojiet, līdz burkāni un daikon ir mīksti un šis ēdiens ir gandrīz gatavs. Pirms pasniegšanas pārbaudiet garšvielas atbilstoši jūsu gaumei.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- ķīniešu
- atpakaļ uz skolu
