Egle ēd / Uļjana Verbytska
- Kopā: 75 minūtes
- Prep: 60 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 18 ruļļi
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 89 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 18 ruļļi | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 89 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 3% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 55 mg | 18% |
| Nātrijs 157mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 21mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Neatkarīgi no tā, vai ēdienkarte ir norādīta ēdienkartē vai redzama vietējā ķīniešu restorāna tukšās naudas grozā, vispopulārākās pasūtītās preces ir har gow ( xia jiao ) vai tvaicēti garneļu klimpas. Caurspīdīgie iesaiņojumi satur garneļu un dārzeņu maisījumu, kas garšots ar rīsu vīnu un sezama eļļu, veidojot maigu un vieglas garšas blāvumu. Par laimi, nav pārāk grūti pagatavot savu mājās. Visgrūtākā har's govju sastāvdaļa ir mīklas apstrāde, kas ir ļoti lipīga un var viegli sadalīties - labs padoms ir darba zonas un aprīkojuma pārklāšana ar augu eļļu.
Sastāvdaļas
- Mīklai
- 3/4 tase kviešu cietes
- 2 ēdamkarotes tapiokas cietes
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tase, plus 2 ēdamkarotes ūdens (vārot)
- 2 1/2 tējkarotes augu eļļas
- Aizpildīšanai
- 6 unces garneles (izskalotas, astes noņemtas un sasmalcinātas)
- 3 ēdamkarotes bambusa dzinumu (smalki sagrieztu)
- 1 1/2 tējkarotes zaļā sīpola (smalki sagriezts)
- 3/4 tējkarotes ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1/4 tējkarotes sezama eļļas
- 1/4 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/8 tējkarotes balto piparu (svaigi samalti)
- 1 liels olu baltums (viegli saputots)
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- Augu eļļa (pēc vajadzības)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: Lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šī garneļu klimpa ir sadalīta funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Pagatavojiet pelmeņu mīklu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Vidējā bļodā apvienojiet kviešu cieti, tapiokas cieti un sāli.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Lēnām samaisiet 1/2 glāzes verdoša ūdens. Pievienojiet eļļu un sāciet ar rokām veidot mīklu.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Pievienojiet atlikušos 2 ēdamkarotes verdoša ūdens, ja mīkla ir pārāk sausa. Nepārlieciet mīklu, bet turpiniet formēt apmēram 2 minūtes, līdz tā ir gluda un spīdīga.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Nosedziet un ļaujiet atpūsties 20 minūtes.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Veiciet aizpildīšanu
Ievietojiet garneles vidējā bļodā un pievienojiet bambusa dzinumus, zaļo sīpolu, rīsu vīnu, sezama eļļu, sāli, piparus, olu baltumu un kukurūzas cieti. Labi samaisa.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Nosedz un ledusskapī 1 stundu, lai aromatizētāji varētu sakausēt.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Veidojiet pelmeņus
Pārklājiet papīra dvieli ar augu eļļu un izmantojiet to, lai eļļotu griešanas dēli vai darba virsmu, kā arī griezēja naža vai griezēja plato pusi (vislabāk darbojas šķēle). Pagatavojot pelmeņus, mīklu turiet pārklātu, lai tā neizžūtu.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Nogrieziet 1 tējkaroti mīklas un izrullējiet bumbiņā. Izlīdziniet mīklas bumbiņu, iespiežot to plaukstā.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Ielieciet mīklu uz ieeļļotās darba virsmas un piespiediet to ar naža vai šķēlītes ieeļļoto pusi, lai veidotu apli, kas ir 2 1/2 līdz 3 collas plats.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Ietinēja kaudzes tējkaroti pildījuma iesaiņojuma vidū, vienmērīgi izlīdzinot, bet nepieskaroties malām.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Uzmanīgi paceliet aptinuma augšējo malu un salieciet to pāri pildījumam pret sevi (jums tagad vajadzētu būt puslokam). Izmantojiet īkšķi un rādītājpirkstu, lai mīklā veidotu krokas, un saspraudiet malas aizvērtas.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Gatavos pelmeņus novieto uz šķīvja un pārklāj ar mitru drānu, lai tie neizžūtu, kamēr tiek sagatavoti atlikušie pelmeņi.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Gatavojiet pelmeņus
Sagatavojiet tvaikonis un eļļotu plāksni, kas derēs tvaikoņa iekšpusē. Uz ieeļļotās plāksnes novietojiet dažus zirglietas un tvaicējiet klimpas partijās, līdz iesaiņojums ir caurspīdīgs un garneles šķiet nedaudz oranžas, apmēram 13 līdz 15 minūtes.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Pasniedziet ķiršu mērci ar karstu čili eļļu vai sojas mērci, lai iemērktu.
Egle ēd / Uļjana Verbytska
Izbaudi!
Receptes tagi:
- garneles
- uzkoda
- Āzijas
- Jaungada
