Matt Rubens / Wikimedia Commons / Creative Commons
- Kopā: 30 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 sviestmaizes (4 porcijas)
Chivito ir Urugvajas nacionālā sviestmaize. Tā nozīme valstī ir tāda pati kā ar hamburgeriem Amerikas Savienotajās Valstīs, zivīm un čipsiem Apvienotajā Karalistē, Kubas sviestmaizi Kubā un steikiem Argentīnā. Arī šī sviestmaize nav paredzēta sirds vājumam vai apetītei.
Čivito (kas tulkojumā nozīmē “maza kaza”) ir nopietna sviestmaize, kas piepildīta ar gaļu. Zvaigžņu sastāvdaļa ir churrasco šķēle, kas ir plānās šķēlēs grilēta liellopa gaļa. Tam virsū liek šķiņķa šķēlītes, speķi, salātus, tomātus, kausētu mozzarella sieru un ceptu olu.
Jūs varētu vēlēties to ēst bez piedevām, jo tā pati par sevi ir sabalansēta maltīte, kurā ir daudz olbaltumvielu, dārzeņu un maizes. Ja vēlaties sānu, izvēlieties kaut ko vienkāršu, piemēram, saldskābi, frī kartupeļus vai sīpolu gredzenus. Alus ir lielisks veids, kā to visu mazgāt.
Sastāvdaļas
- 8 šķēles bekona
- 2 liellopa filejas steiks (vai 4 plānas šķēles grilēta steika)
- Sāls (rupja, pēc garšas)
- Melnie pipari (pēc garšas)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes sviesta
- 4 olas
- 4 sviestmaižu maizītes (lielas, piemēram, lielas ciabatta rullīši)
- 4 ēdamkarotes kečupu
- 4 ēdamkarotes majonēzes
- 1 salātu galva
- 4 šķēles šķēles (deli sagrieztas)
- 4 šķēles tomāta
- 4 šķēles mozzarella siera
Soļi, lai to panāktu
Lielā katliņā uz vidējas uguns vāriet bekona šķēles, līdz tās ir kraukšķīgas. Atlieciet uz papīra dvieļiem atdzist.
Ja jūs izmantojat steikus, izlejiet liekos bekona taukus no kastrolis. Katru fileju sagrieziet uz pusēm šķērsām, lai no tām veidotos 2 plāni steiki.
Apkaisa ar rupju sāli un melnajiem pipariem. Izmantojiet āmuru, lai sautētu steikus vēl plānākus.
Sildiet kastroli vidēji augstā karstumā, līdz tā ir karsta, un uz pannas novietojiet steikus. Gatavojiet apmēram 2 minūtes katrā pusē vai līdz tie sasniedz vēlamo biezumu. Liek uz papīra dvieļiem atdzist.
Noslaukiet kastrolīti tīru. Izkausējiet sviestu vidējā siltumā un apcepiet olas saulainā pusē, līdz tās tiek pagatavotas pēc jūsu vēlmēm.
Uzkarsē broileru.
Izklājiet bulciņu iekšpusi ar kečupu un majonēzi. Salātu gabaliņus novietojiet uz bulciņu apakšējām pusēm.
Augšpusē katra sviestmaize ar 2 šķēlītēm speķa, liellopa gaļas šķēle, šķiņķa šķēle, tomāta šķēle un mozzarella šķēle.
Īsi zem broilera novietojiet nesegtās sviestmaizes, lai siers izkustu. Cieši novērojiet sviestmaizes, lai siers nedeg.
Izņemiet sviestmaizes no cepeškrāsns un virs siera ielieciet ceptu olu, pēc tam augšpusē ar otru bulciņas pusi. Pasniedziet nekavējoties.
Pēc izvēles virskārtā ietilpst vārīti sīpoli, olīvas, paprika un marinēti gurķi. Salsas golfs, kečupu un majonēzes maisījums, kas ir populārs Argentīnā un Urugvajā, ir ideāls garšviela šai sviestmaizei.
Receptes tagi:
- Mozzarella
- ēdiens
- latīņu
- sadarbība
