Egle / Elizabete LaBau
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 15 pralines (15 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 161 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 18 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 15 pralines (15 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 161 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 12% |
| Piesātinātie tauki 4g | 19% |
| Holesterīns 9 mg | 3% |
| Nātrijs 44 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 18g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 18 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šokolādes Pralines apvieno klasisko pralinē drupināto, riekstu garšu un bagātīgo pus saldo šokolādi.
Sastāvdaļas
- 1/2 glāzes šokolādes čipsu (pus salds, dalīts lietojums)
- 1/2 tase brūnā cukura
- 1/2 tase cukura (granulēts)
- 1/4 tase smaga krējuma
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3/4 tase pekanriekstu (grauzdēti, rupji sagriezti)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sagatavojiet cepešpannu, izklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar gatavošanas aerosolu, kas nav noturīgs.
No ½ glāzes šokolādes skaidiņām noņemiet 3 ēdamkarotes un atlieciet malā.
Vidējā katliņā apvienojiet abus cukurus, krējumu, sviestu un sāli uz vidējas uguns. Maisa, līdz cukuri un sviests izšķīst. Ar mitru mīklas izstrādājumu suku notīriet pannas malas, lai neveidotos cukura kristāli, un ievietojiet konfekšu termometru.
Turpiniet gatavot, nemaisot, līdz termometrs sasniedz 240 F. Kad ir sasniegta pareizā temperatūra, noņemiet konfektes no karstuma, izņemiet termometru un nekavējoties pievienojiet pekanrieksti un atlikušās 1/3 glāzes šokolādes skaidiņas.
Sāciet enerģiski maisīt konfektes. Šokolāde izkusīs, un konfektes sāks kļūt gaišākas krāsas un necaurspīdīgākas. Turpiniet maisīt, līdz konfektes sāk saglabāt formu. Tomēr to joprojām vajadzētu viegli maisīt. Ir svarīgi nemaisīt pārāk daudz, jo pralines ātri pāriet no šķidruma līdz akmenim.
Kad tas ir gaišāks, necaurspīdīgs brūns un saglabā savu formu, ātri sāk nometiet mazus karotes konfekšu uz sagatavotās cepešpannas. Ātri strādājiet, lai izveidotu konfektes, jo katliņā sāks iestatīties pralinē.
Ja konfektes sacietē pirms kaušanās pabeigšanas, pievienojiet tējkaroti ļoti karsta ūdens un samaisiet, līdz tā atslābst, pēc tam turpiniet kaušanu, līdz esat izveidojis visas pralines.
Ievietojiet rezervētos 3 ēdamkarotes šokolādes skaidiņas mazā, ar mikroviļņu drošu bļodiņu un mikroviļņu krāsnī līdz apmēram 40 sekundēm izkusiet.
Nokasiet izkusušo šokolādi nelielā Ziploc maisiņā un nogrieziet stūri. Līstoša šokolāde virs pralinē izkusušas dekoratīvas shēmas veidā.
Ievietojiet pralinē ledusskapī, lai tas iestatītu šokolādi, apmēram 15 minūtes.
Uzglabājiet Chocolate Pralines hermētiskā traukā istabas temperatūrā.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- Konfektes
- cepumi un konfektes
- amerikānis
- deserts
