Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 2 stundas 12 minūtes
- Prep: 12 minūtes
- Pavārs: 2 stundas
- Raža: kalpo no 12 līdz 16
Šīs garšīgās maltas liellopa gaļas Coney Island karstā suņa mērcē garšo dažādas garšvielas. Čili mērce ir standarta klasiskajiem čiekuru suņiem, un šo versiju ir viegli pagatavot un gatavot, turklāt tā ir garšīga.
"Coney Island cīsiņš" faktiski radās Mičiganā, nevis Coney Island Ņujorkā. Vismaz trīs restorāni domā, ka ir izveidojuši slaveno karsto suni, divi Detroitā, Mičiganā un viens Džeksonā, Mičiganā.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa zemes liellopa gaļas (85%)
- 1 liels sīpols (smalki sagriezts)
- 2 ēdamkarotes čili pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu garšvielu
- 1/4 tējkarotes maltu sinepju
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/8 tējkarotes maltu ķimenes
- 1/8 tējkarotes malta kanēļa
- 1/6 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/8 tējkarotes maltu kajēnas piparu
- 1/4 tase tomātu pastas
- 2 tases ūdens
- 12 līdz 16 standarta karstā suņa maizītes (tvaicētas **)
- Par papildināšanu
- 1 glāze sīpolu (smalki sagriezti, apmēram 1 līdz 2 ēdamkarotes katram karstajam sunim)
- Pagatavotas dzeltenās sinepes
- Sāls (pēc garšas)
- Pēc izvēles: sasmalcināts asais vai maigais Čedaras siers
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Vidējā katliņā vai dziļā sautētā pannā brūniniet malto liellopu gaļu; notek labi. Maltai liellopa gaļai pievieno smalki sagrieztu sīpolu, čili pulveri, 1/2 tējkarotes sāls, piparmētru, maltās sinepes, ķiploku pulveri, ķimenes, kanēli, čili pulveri, melnos piparus, tomātu pastu un ūdeni.
Egle
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un sautējiet 1 līdz 2 stundas.
Egle
Grilējiet, tvaicējiet vai vāriet karstmaizes un tvaicējiet vai sildiet bulciņas.
Egle
Salikšana: Ielieciet vārītu karstu suni tvaicētā vai grauzdētā karstā suņa bulciņā. Augšā ar apmēram 2 ēdamkarotēm mērces, lai segtu karsto suni. Pārkaisiet 1 līdz 2 ēdamkarotes sasmalcināta sīpola virs zemes liellopa gaļas maisījuma, pēc tam sasmērējiet karstā suņa garumā sinepju līniju. Ja vēlaties, karstos suņus papildiniet ar sasmalcinātu Čedaras sieru, maigu vai asu.
Padomi
- Lai iegūtu smalkāku tekstūru, pulveriet malto liellopa gaļu virtuves kombainā vai izmantojiet kartupeļu biezeni, lai biezeni sautētu to gatavojot. Standarta karstmaizes maizītes izmanto koniskiem suņiem, nevis New England stilam.
Receptes variācija
- Ir arī Sinsinati versija. Karstais suns ir papildināts ar Sinsinati čili, sasmalcinātu sieru, sinepēm un nedaudz sasmalcinātu sīpolu.
Receptes tagi:
- Malta liellopu gaļa
- ēdiens
- amerikānis
- dzimšanas dienas
