Elaine Lemm
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 1 kūka (no 8 līdz 10 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 377 | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 39 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 kūka (no 8 līdz 10 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 377 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 10g | 50% |
| Holesterīns 127 mg | 42% |
| Nātrijs 222 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 39g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 79 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kūka ar citronu drizzle ir nopietns sāncensis kādai no visu laiku garšīgākajām kūkām. Šai tēmai ir vairākas variācijas (kaļķa vai klementīna pilieni ir divi no populārākajiem), un šī džina un tonizējošā drizzle versija ir jautra, pieaugušie uzņem tikai svaigas garšas saldumus.
Kūka tiek pagatavota ar visu vienā metodi elektriskajā maisītājā; ja jums tāda nav, tad tikpat labi to varat izdarīt arī ar rokām.
Sastāvdaļas
- Par kūku:
- 4 unces / 115 grami pašcieto miltu
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 3 unces / 75 grami zemes mandeles
- 6 unces / 175 grami nesālīta sviesta (mīkstināts)
- 6 unces / 175 grami ritentiņu cukura (pazīstams arī kā superfinants cukurs)
- 5 lielas kaļķi (kausēti; sīrupam jāsaglabā sula)
- 2 lielas olas
- 1 ēdamkarote plus 2 tējkarotes / 25 mililitri džina (laba kvalitāte)
- 1 ēdamkarote plus 2 tējkarotes / 25 mililitri tonizējoša ūdens
- Sīrupam:
- 3 1/3 unces / 100 mililitru laima sulas (no 5 kaļķiem)
- 1/2 unces / 15 mililitri džina (laba kvalitāte)
- 1/2 unces / 15 mililitri tonizējoša ūdens
- 4 unces / 115 grami cukura
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet kūku
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C. Viegli ieeļļojiet un ielieciet rupjmaizes pannu ar izmēru 9 x 5 1/2 līdz 3 collas (23 līdz 13 līdz 7 cm). Atlikt malā.
Sijājiet miltus un cepamo pulveri statīva maisītāja traukā. Pievienojiet visas atlikušās kūkas sastāvdaļas un lielā ātrumā samaisiet, lai izveidotu vieglu, gaisīgu un gludu kūkas mīklu.
Ielejiet mīklu sagatavotajā alvā. Cepiet uzkarsētas cepeškrāsns centrā 45 līdz 50 minūtes vai līdz kūkas testeris iznāk tīrs un sauss.
Izņemiet kūku no cepeškrāsns un atstājiet to stāvēt uz dzesēšanas statīva (neizņemiet kūku no skārda).
Padarīt līņāt
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet katliņā laima sulu, džinu, toniku un cukuru. Viegli uzkarsē un maisa, līdz viss cukurs izšķīst. Neuzvāra.
Salieciet kūku
Izmantojot iesmu, visu sagrieziet kūkā. Lēnām ar karoti lēnām pārlejiet sīrupu. Pirms pievienošanas vienmēr ļaujiet sīrupam iesūkties.
Atstājiet kūku pilnībā atdzist skārdā. Pēc tam noņemiet to no skārda un uzreiz apēdiet to vai arī ietiniet svaigā pergamenta papīra loksnē un ielieciet to hermētiskā alvā. Tas saglabās šo ceļu dažas dienas. Neuztraucieties, ja tas nedaudz apstājas, vienkārši uzsildiet to un pasniedziet ar olu krējumu.
Kas ir ritentiņu cukurs?
Lai gan daudzi no mums ir pieraduši cepšanas ejā redzēt tikai granulētu, brūnu un pulverveida cukuru, patiesībā ir vairāki dažādi cukura veidi, daudzi no tiem, iespējams, ir populārāki citās valstīs. Termins ritentiņu cukurs ir plaši izplatīts Apvienotajā Karalistē, un tas vienkārši attiecas uz smalki samaltu cukuru; Amerikā tas ir pazīstams kā supercukurs, maizes cukurs vai bāra cukurs. Konsistence ļauj to vieglāk izšķīdināt maisījumos.
Padoms
Kūku sīrupa cukuram var būt balta granulēta masa, cukura rieksti vai, lai iegūtu papildu garšu, Demerara (daļēji rafinēts gaiši brūns niedru cukurs). Tas viss kūkai piešķirs kraukšķīgu pārklājumu un sniegs arī tik nepieciešamo saldumu.
Receptes tagi:
- kūka
- deserts
- britu
- dzimšanas dienas
